ここ数日の日本はとても寒い！　今年は暖冬だっただけに、この寒さは身にしみますな。

しかし、2016年1月13日、横浜磯子の杉田臨海緑地で竿を出してきました。
 

もちろん狙いはタチウオです。タチウオは釣り味も良ければ食味も最高ですから、狙える時にしつこく狙わない手はありません。

んが、結論から言ってボウズでございます。ワインド釣法で一度アタリがありましたが、タチウオじゃなくてカマスかなという感じのアタリ方。さすが幽霊魚とまで言われるタチウオ、4日前に釣れたからといってもいつでも釣れるわけでは無いようです。

また、15時から竿を出して序盤はショアジギングを中心にやったんですけど、こちらはアタリすらなかったです。今日は自分に風が吹かなかったっすね。

　以下が重要な釣り場情報です！　

とはいえ釣り場に魚がいないわけではなく、カマスにサバ、そしてタチウオも釣られていました。ただし、海を正面に見て左端のポイントのみです。左端のポイントはこの季節に非常に強いようですね。

実際わたしも、ノベ竿でアジもサバもゲットしていますので、ルアーで魚を狙うなら左端、もしくは中央にある小屋よりも左側がいいと思います。ポイントはかなりシビアです。

さて、この冬、これからもワインドをやっていこうかちょいと悩みます。ノベ竿で手軽に遊んでいるとルアーをやりたくなるし、ルアーをやっていると小物釣りをやりたくなるし・・・・・・。

ま、道具だけ持って行って短時間だけワインドをやろうかなと、そんな感じです。

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まだまだタチウオを引きずって記事を作っています。東京湾は関東を代表するタチウオの実績場ですからね、釣れる時に狙わない手はありません。まだ残っているのか？

本日はもう何度か掲載していますが、タチウオ釣りには欠かせないあのワームの紹介。

オンスタックル「パーフェクトワインドセット タチウオセット」。

（※画像をクリックすると楽天の販売ページにジャンプします）

ワインド釣法には欠かせない、

ZZヘッド（ジグヘッド）
アシストフック付きトレブルフック
マナティー（ワーム）

がひとつになっているので、パッケージから出せばすぐに使えます。わたしのようなワインド初心者にはありがたいセットです。

さて、ワインド釣法とは、オンスタックルが確立した新しい釣りのジャンルで、専用のジグヘッドとワームを使い、竿をシャクリ上げることでワームが左右に動くダートアクションを発生させる、というもの。

フィッシュイーターと呼ばれる魚はこのダートアクションに目がなく、タチウオをはじめとしてサゴシやシーバス、ヒラメetc、フィッシュイーターなら何でも釣れてしまいます。しかも、高確率で。

パッケージを開けると、このような状態でマナティーが2本入っています。
 

夜光マナティーのほうに、あらかじめアシストフック付きトレブルフックがセットされ、ケイムラマナティーのほうがフィルムに入っています。このワインドセットはタチウオセッティングとなっているので、夜光のほうがメインになるのでこのようになっているんでしょう。

ただ、付属のケイムラマナティーを使うのなら、新しくZZヘッドを買うか、夜光マナティーがボロボロになってしまったらという感じでしょうか。ワームは抜き差しするとすぐにダメになってしまうので・・・・・・。

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夜光マナティー単体です。UVライトを照射すると黄緑に怪しく光ります。
 

せっかくの夜光カラーを光らせないとただの白いワームとなってしまうので、UVライトは絶対に必要です。釣具店では使い捨てで安く売っていることもあるので、そんなに高くはありません。使い捨てといっても意外に持ちがいいですしね。

それとアシストフックは必須ですね。前回これでタチウオを釣った際、アシストフックがガッチリと下顎に刺さっていました。トレブルフックよりも明らかに刺さりがいいと思います。

パーフェクトワインドセット タチウオセットの裏書き。

（※画像をクリックすると大きな画像で見られます）

●ワームのセット方法　ZZヘッド（ジグヘッド）の軸をマナティー（ワーム）の穴にゆっくりと挿し込んでいきます。マナティーが真っ直ぐになる様に注意して下さい。軸を少し湿らせると挿し込みやすくなります。その後、トリプルフックの1本をマナティーの腹部に挿し込み固定します。

●アクションチェックの方法　セットしたルアーを軽くキャストして、着水後すぐに高速で巻き取ります。その時に真っ直ぐ帰ってくれば問題ありませんが、左右どちらかに軌道がそれる場合は調整を行います。右にそれる場合はルアーを正面からみてマナティーを右側に少し回します。徐々に回して真っ直ぐに帰ってくるように調整して下さい。左にそれる場合はその逆です。

●ロッドを上下にシャクッてルアーを左右にダートさせます。そしてターゲットの捕食スイッチを入れて釣って下さい！

本当によく釣れるルアーだと思うのでおすすめです。もっと早く買っておけば良かったなあ～。

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今日もタチウオを引きずっていきます。大の大人が語れる魚、それがタチウオです。

こちらが釣ってから活き締めにしたタチウオです。まるでヘビですな。
 

ちなみにこの形のまま死後硬直しておりました。でもこうやってみると身の厚みがしっかりとわかります。これだけのタチウオを外で買ったら大変です。しかも東京湾産＆活き締めものですから、どこに出しても恥ずかしくない品質だと思います。

さて、これだけのタチウオをどうやって食べようかと思案した結果、やはりお刺し身にすることにしました。過去に一度か二度食べたとは思うのですが、あまり味の記憶が無いので、やっぱり魚マニアとしては一度は刺し身を食べておかないといけません。

タチウオは頭を取って内臓を抜いて、さばきやすいように二等分にしておきます。
 

左のお皿に乗せているのはハラモです。タチウオはハラモを切り落としてさばくようなので、わたしもマネしてみました。ここはさぞや脂が乗っていることでしょう。

タチウオはお腹側から、もしくは背中側から大名おろしにします。ここで驚いたのですが、包丁には脂がベットリ！　ものすごい脂が乗っておりますな、このタチウオは。

そしてタチウオのいいところは血合い骨がまったくないところ！　大名おろしにして腹骨をすいたら、もうサク取りのできあがり。血合い骨を気にすること無く、お刺し身にすることができます。

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お刺し身は、そぎ切り、細切り、焼き切りにしました。タチウオ一本でこれだけの量！
 

そぎ切りは右下、細切りは中央上、焼き切りは左側です。ちなみに焼き切りは、鉄串を刺してガスコンロで焼きました。

タチウオを薄くそぎ切りにしたり焼き切りにするのは、タチウオは基本的に皮付きのまま調理するから。タチウオはこの皮こそがおいしいので、剥いでしまってはもったいないんです。

そこで、そぎ切りや細切りは調理前に飾り包丁を入れてあります。イカと同じです。

まずはタチウオのお刺し身 そぎ切りからいただきます。活き締めにしたので身がキレイ！
 

醤油には脂がパァーッと広がり、脂がノリノリ。バクッと口に入れて驚きました、むちゃくちゃうまい！　身は脂が乗ってトロリととろけ、皮はコリコリと食感が良く、これは驚いた！

白身の魚で脂が乗っているものは、例えばギンダラのように脂は甘いけれど身は大味ということが多いんですが、タチウオは身の詰まり具合も最高ですし、これは文句無しですね。

いろいろな刺し身を食べてきましたが、3指に入るおいしさかもしれません。これほどの甘い脂はクロマグロの中トロぐらいですし、それでいて白身魚の旨味と食感がありますからねえ。

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こちらはタチウオのお刺し身 細切りです。タタキチックに青ネギを添えて。
 

これも驚きました。細切りとそぎ切りでは味の印象が違い、個人的には細切りのほうが好み。青ネギを添えることで、タチウオの脂がさっぱりとして断然いいですねえ。

ただ細切りにするなら、飾り包丁を入れなくてもいいかもしれません。皮のコリコリとした食感がとても心地良いので、飾り包丁を入れてやわらかくしてしまうのはちょっともったいないかも。

こちらはタチウオのお刺し身 焼き切りです。しかも一番脂の乗ったハラモの部分。
 

いんやぁ～、これも最高！　身はふんわりと非常にやわらかく、脂の乗り具合が半端じゃないっす！　焼かれた皮目が香ばしく、焼き魚の香ばしさと刺し身の風味が共存しています。

タチウオは好んで塩焼きにされますけど納得。焼いてこれだけおいしいのだから、何も生にこだわって食べる必要もないってところでしょうね。今度は半身を塩焼きにもしてみようかな・・・・・・。

完璧ですね、タチウオは。今までムニエルにしてきましたが、良型はムニエルよりもお刺し身のほうが断然おいしいと思います。

こんなにもおいしいお刺し身を食べてしまうと、ますますタチウオ釣りにハマッてしまいそうです。いけないなあ、釣りのことしか考えられなくなる・・・・・・。

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さて、タチウオを釣るならオンスタックルの「タチウオ用ワインドセット」。

（※画像をクリックするとヤフーショッピングの販売ページにジャンプします）

ダートを生み出すZZヘッド+アシストフック、夜光とケイムラのマナティーが2本入っています。つまり、これひとつですぐにワインド釣法が始められる初心者に嬉しいお手軽セットなのです。

そして特にタチウオに好実績のmanateeが2本入っているので、完全に日が暮れてからは夜光、デイライトが効いているうちはケイムラというセレクトがいいと思います。

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