はま寿司 旨辛肉みその冷やし担々麺

はま寿司の新作ラーメン「旨辛肉みその冷やし担々麺」を食べに行ってきました。ちなみに前作の磯ラーメン(はま寿司の磯ラーメンをいただく)はなかなか旨かったです。

席に着くなり、旨辛肉みその冷やし担々麺を早速注文。値段は294円。
はま寿司の旨辛肉みその冷やし担々麺

おお~、見た目はかなりいい感じです。具は肉みそ、小エビ×2、チンゲン菜とシンプル。担々スープとチンゲン菜のコントラストは映えますなぁ~。ただホームページを確認すると白髪ネギが乗っかっているはずなんだけど、忘れたのかしら?

まずは担々スープをひと口・・・・・・ゴマが効いていてうまいですが、ちょっと甘いです。しかし、肉みそが全体に行き渡るようにしっかり混ぜ混ぜすると・・・・・・これが、うまい! 肉みそはしっかりと辛味が立っているので、甘めのスープとよく合うように計算されていました。

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麺は中細麺。キンキンに冷やされていますが、シャキッとしたコシが感じられません。
はま寿司の旨辛肉みその冷やし担々麺の麺アップ

あらかじめ茹でて水でシメたものを、冷蔵庫で冷やしていたんですね、きっと。まあ、はま寿司は回転寿司屋ですからね、茹で立てシメ立てじゃなくても、それはしょうがないですね。

具と麺を食べ終わったら、スープ割りの代わりにお茶用のお湯をドボドボドボ。
はま寿司の旨辛肉みその冷やし担々麺を食べたらスープ割り代わりにお湯をドボドボドボ

担々スープはかなり塩分が濃かったので、こうすると汁代わりにもなって、いいですね~。しかもうまいです。お湯を多めに加えて、ちょっと薄めにすると、お寿司の味を壊さず、食べ合わせがよくなりますね。

旨辛肉みその冷やし担々麺を完食&スープも完飲しました。
はま寿司の旨辛肉みその冷やし担々麺を完食&完飲

はま寿司はラーメンも上手ですね~。感心しました。お寿司をつまみながらのラーメンもオツなもんです。次回の新作も楽しみだな~。


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ジャンボおしどり寿司で夏が旬な、イサキにヒラマサ、ウナギなど

たまに行くジャンボおしどり寿司。家族で選挙に行ったついでに寿司をつまんできました。

夏に美味しい回遊魚・ヒラマサ。少しサクサクッとした感じの歯ごたえが特長的。
ジャンボおしどり寿司のヒラマサの握り

とはいえこれは養殖物でしょう。脂がだいぶのっていますし。でも味は上出来。いまや養殖物の魚も十分おいしくいただけるようになりました。

もうひとつ、夏が旬の魚といえばイサキです。これは文句無しの白身の最高峰です。
ジャンボおしどり寿司のイサキの握り

釣りたてのイサキをさばいて食べるのもおいしいですが、やはりプロにさばいてもらって、寿司で食べるとうまさは別格。酢飯とイサキの相性ったらね、素晴らしいものがあります。

本マグロの中落ちの軍艦。
ジャンボおしどり寿司の本マグロの中落ち軍艦

これは本物の中落ちなので、香り、味ともに言うことなしです。脂と一緒に練り上げた場末のネギトロとは比較になりません。おいしすぎて、2皿いただいちゃいました。

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時鮭の握り。
ジャンボおしどり寿司の時鮭の握り

この時鮭はいつ食べてもうまいです。店長が言うにはジャンボおしどり寿司日野本店限定メニューだそう。限定って言葉、弱いっすな~。いつも絶対に食べます。

寿司にしたってバリバリうまいのがウナギのいいところ。
ジャンボおしどり寿司のウナギの蒲焼の握り

生ものを扱う寿司店ではウナギの加工はちょっと難しいので、おそらく仕入れた蒲焼きを握ったもの。でもね、ウナギは脂っこいから酢飯との相性はバッチリ。ウナギは寿司にしたほうがおいしいんじゃないかとも思います。それに夏ですし、ウナギは食べたいです。

釜揚げシラスの軍艦。ちなみに今年は、静岡県のシラス漁が不漁とのこと。
ジャンボおしどり寿司の釜揚げシラス軍艦

わたしは生シラスよりも釜揚げシラスが好み。生シラスは鮮度を保つためにキンキンに冷やされているので、ちょっと寿司との相性が悪い気がします。まあ、生シラスもおいしいですけどね。

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エビ3種。左から甘エビ、大エビ、赤エビの握り。エビ類は回転寿司における最優等生で、まず外れることがありません。
ジャンボおしどり寿司のエビ3種握り

甘エビの標準和名はホッコクアカエビ。大エビはバナメイエビかブラックタイガー、クルマエビかも。赤エビはわかりません。この中では大エビが一番の好み。エビは生よりも、火を通したほうが寿司らしくていいですね。

普段は格安回転寿司なかりいっているので、ジャンボおしどり寿司はなんぼなんでもレベルが数段上ですね。当たり前ですがおいしかったです。ごちそうさまです。


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マゴチがうまい! ジャンボおしどり寿司 
ジャンボおしどり寿司の時鮭とホンマグロの中落ちが絶品! 

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くるまやラーメン伊東店 味噌チャーシューラーメン

くるまやラーメン伊東店で釣行前に一食。釣行前に食べておくことで、昼過ぎまでお腹をもたすことができます。なので街道沿いに多いくるまやラーメンは重宝しています。

注文したのは味噌チャーシューラーメン900円。麺の茹で加減はかためでお願いしました。
くるまやラーメン伊東店の味噌チャーシューラーメン

見た目はかなりいい感じ。まずはスープをひと口・・・・・・薄い! それなりにおいしくはあるんですけど、ラーメンのスープにしちゃあ味が薄いです。それに冷たいチャーシューに熱を奪われ、若干ぬるくもありますし。う~ん、くるまやラーメン大仁店の味噌ラーメンは文句なくうまいんですけど、伊東店はちょっと・・・・・・。

麺はかためでお願いしたのに、とてもやわらか。
くるまやラーメン伊東店の味噌チャーシューラーメンの、かため注文したにもかかわらずやわすぎる麺

はっきりいってまずい。こんなやわい麺、ちょっと受け入れらないです。でもここで残してしまうと釣りをしていてお腹が減っちゃうので、我慢して食べましたが・・・・・・。でもリアルにやわ過ぎです!

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しかしチャーシューはこのとおり厚切りで、とても味がいいです。絶品だと思います。
くるまやラーメン伊東店の味噌チャーシューラーメンのぶ厚いチャーシュー

ただ冷えてます。冷蔵庫から出してぶ厚く切ったチャーシューを、そのままラーメンに乗っけるもんだからスープが冷めてしまいます。そのぶん、チャーシューがちょうどいい温度になって、とてもうまくなるのはちょっとした皮肉。

スープがまろやか過ぎるので、七味唐辛子を大量投入。
くるまやラーメン伊東店の味噌チャーシューラーメンに七味唐辛子を大量投入

多少キレが出ます。お酢も入れ、さらにスッキリ感を出しました。ただそのお酢で、スープはさらにひえてしまいました。これまた皮肉です・・・・・・。

もう、くるまやラーメン伊東店での再食はないので、迷いましたが思い出に完食&スープも完飲。
くるまやラーメン伊東店の味噌チャーシューラーメンを思い出に完食&スープも完飲

おかげで、釣りをやっている間はお腹が減りませんでした。そこだけは優秀。

ちょっとしたことだと思うんですけどね、スープを濃くするとか、麺の茹で時間とか、チャーシューを温めるとか・・・・・・。でもくるまやラーメン大仁店は素晴らしいので、今後も利用します。


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くるまやラーメン伊東店のスタミナラーメンにバカ負け 
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くるまやラーメン大仁店の味噌ラーメンと餃子 

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