伊藤食品 鯖 醤油煮を実食

Posted by Admin on 2016.01.12 | Comments(0) | Trackback(0)

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だいぶ前に紹介した伊藤食品の鯖 醤油煮
伊藤食品の鯖 醤油煮 

ずっとあることを忘れていて、何か酒の肴はないかと物色していたら棚の中から発見。おお、ちょうどこういうものが食べたいという最高のタイミングだったのだ。

それにしても鯖の醤油煮というのは初。水煮でも味噌煮でもない醤油煮、いや楽しみ。

缶詰をお皿に盛るとこんな具合です。いや、これ見た目は味噌煮感ハンパねえっす。
伊藤食品の鯖 醤油煮の盛り付け例 

真冬で寒いけれど常温のまま、薬味にネギのスライス、風味付けにごま油を一滴。まずは一番手前の鯖にあんぐりとかぶりつきます。

・・・・・・、予想に反してすこぶるうまい! 大体味付け缶詰は保存性を高めるために甘さがキツイものなのだけれど、確かに甘みはあるけれどかなり上品。

水煮に醤油をぶっかけてキレはないものの、ちょっと甘目の味が好きな人はこっちのほうが好きかもしれない。さすが伊藤食品、サバ缶のレベルが非常に高いのだ。

基本水煮人間の自分ではあるけれど、たまには醤油煮も悪く無いですな!


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上品な甘さだから誰の口にも合う!

マルハ ぶり中骨

Posted by Admin on 2015.11.24 | Comments(0) | Trackback(0)

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マルハ「ぶり中骨
マルハ ぶり中骨 

メーカー:マルハニチロ株式会社

原材料:ぶり中骨、しょうゆ、発酵調味料、砂糖、食塩、ソテーオニオン、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦を含む)

成分表:エネルギー297kcal、たんぱく質15.2g、脂質21.6g、炭水化物10.6g、ナトリウム999mg、カルシウム2,036mg、DHA3,174mg、EPA1,337mg、食塩相当量2.5g

固形量:90g

その他:脂ののったぶりの中骨を食感を大事に味付しました

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考察:
「缶詰好きとしては中骨といえば鮭、もしくはサバの水煮。中骨こそおいしいというか、シャクシャクッとしたならではの食感がたまらなくおいしいのだ。最近マルハは中骨に力を入れているのか、カレイの中骨なんてものもあった(おいしかったです)。今までは捨てていたであろうこういった物をおいしく仕上げるのだから素晴らしく、マルハの開発力はやっぱり凄い。この缶詰は未食であるけれど、きっとうまいに違いない。それにしたって、ぶりの中骨はぶっといだろうから、圧力をかけて調理する缶詰でもやわらかくなるものだろうか? いやいや、食べることが楽しみなのだ」 


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価格:1,038円
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マルハの新作中骨缶詰

マルハ「タイイエローチキンカレー」を実食

Posted by Admin on 2015.10.05 | Comments(0) | Trackback(0)

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以前に紹介したマルハ「タイイエローチキンカレー」。
 

タイカレー缶といえばいなばが有名で、こちらは完全な後発。だからこそ、味は文句なしだろうと決め込んでいたけれど、缶を開けてペロッて舐めてみるとだいぶ甘い!

甘さの中に辛味があるという感じでもなく、ココナッツミルクの甘さが全開という感じで、ちょっとおっさんの口には合わないなあ。しかも柑橘の香りも弱いし。

ということで、ご飯の上にオーホットを盛り付け、酸味付けにミカンを添えました。
マルハ「タイイエローチキンカレー」 

これをよ~くグチャグチャに混ぜていただくと、うまい! この缶詰は予想通り非常に味はいいようで、足りないのは辛味と酸味。そのふたつを補ってやれば、かなりうまいのだ。

ただやっぱり、足さなきゃいけなきゃイマイチというのは大いなる減点。日本人向けに辛さや酸味を抑えているんだろうけれど、タイ料理好きが食べるんだから、わざわざそんなことをする必要があるのかな?

それともイエローカレーは甘いカレーなのだろうか? 改善をお願いしたいのだ。

ちなみに、酸味付けに添えたみかん、てっきりスダチと思って買ったら、切ってみてびっくり、みかんだったのだ。けれども酸味がしっかりあるし、スダチにはない甘みも少々あって、これはこれでいい薬味なのだ。


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