本牧海づり施設のホームページを覗いてみると、シリヤケイカが釣れ始めているようですね。ちなみに、東京湾の陸っぱりでは、シリヤケイカ以外にも、コウイカ、アオリイカ、ヒイカが狙えます。

さて、シリヤケイカやコウイカは、砂泥底を這うようにして移動することが多いので、海底をトレースするようにスッテなどを動かしてやると、よい釣果が出やすいようです。

ということで考えたのがこのコウイカ仕掛けです。スッテはヤマシタの「ととスッテスーパーブライト」。
 

幹糸は長すぎるとよくないので30cm程度で、真ん中にエダスを設けます。エダスの長さは50cm程度にして、できるだけスッテが自然に漂うように演出しています。

ちなみに、従来からの三又サルカンを使った仕掛けは、三又サルカンは構造的にハリスが捨て糸に巻き付きやすいので、わたしのように短気な人間はイライラして釣りどころじゃなくなってしまうんですな。

捨て糸はナイロン2号程度がいいかなと。あまり細くし過ぎると、ちょっとした根掛かりでもオモリを失うし、キャスト時のラインブレイクが発生しやすくなると思います。

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と、偉そうに解説していますが、イカ、全然釣れていません。最後にイカを釣ったのはいつになるか・・・・・・怖くて思い出したくもないですな。

この仕掛けならタコも狙えるでしょうから、今年こそは立派な軟体類を釣って、このブログに掲載できるようにしたいと思っています。

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マグロといえばクロマグロ（ホンマグロ）、ミナミマグロ、メバチなどが一般的ですが、キハダやビンナガ（ビンチョウマグロ）なども最近はスーパーで見かけるようになりました。

地元スーパーで生ビンチョウマグロを購入。100gあたり150円前後と安かった。

身の色は見事なピンク色ですね。ビンチョウは回転寿司ではビントロでお馴染みの魚。しかしこれはトロではなく、赤身です。

上の完全な生の刺し身と、一度冷凍された寿司屋のビントロを比べると、
 

寿司屋のほうがだいぶ白っぽいですね。トロの部分は一度冷凍をすると、脂が全体に回って白くぼやけるのかもしれません。しかし色は落ちても、味のほうはなかなか。

ビンチョウマグロの刺し身は、もちろんわさび醤油で。いやぁ～、ピンク色の身は醤油に映えますな。

味はといえば・・・・・・うまいけど、マグロ特有のネットリ感がないですね。ホンマグロに比べると、水分が多く大味です。

ただ旨味はけっこう濃いです。ってことで、醤油に1分ほど浸してから食べてみると、ビンゴ！　断然おいしさが増します。

生ビンチョウマグロの赤身は、漬けと相性がいいことがわかりました。漬けにするなら、ゴマ油なども足せばもっとおいしく食べられそうですね。

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さて、ビンチョウの旬っていつ頃なんでしょうかね？　カツオの一本釣り漁で混獲されるようなので夏なのかな？

ビンチョウはビンチョウの味わいがあるので、これからもいろいろ試してみようと思います。

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自宅近くの幸楽苑で昼ごはん。なぜなら餃子の無料券があり、一商品だけ大盛り無料キャンペーンをやっているから。

その大盛り無料にできる麺がこちらの肉中華そば、590円。税込みで637円です。
 

醤油ラーメンのうえに、豚しゃぶしゃぶ、紅葉おろし、海苔、ネギが乗っています。意外にシンプルなラーメンですね。

まずはスープから・・・・・・うまい！　魚介は入っていないかな？　なかなかうまいスープですよ。しかも温度がアッツアツなのもいいですね～。シンプルなうまさがあります。

紅葉おろしをスープにとかすと、ひと味変わってこれがまた。今まで食べた幸楽苑のラーメンの中では一番うまいと感じました。

肉中華そばの麺。幸楽苑自慢の高密度多加水熟成麺ですね。大盛りなので麺がたっぷり。
 

わたし、この麺大好きです。ムチムチの食感で食べ応えがあって、麺自体の旨味もあると思います。確か日高屋も似た感じの麺ですね。こういった麺が、ラーメンの麺として本質的なうまさなのでしょう。

豚のしゃぶしゃぶ肉。パッと見、少なく見えましたが実は結構な量、入っとります。
 

さっと火を通しているだけなので、煮過ぎでパサパサになったチャーシューよりもずっとおいしい。ラーメンのスープで煮たんでしょうかね？　とても薄いので、麺なじみもよくてとても食べやすいです。ラーメンとしゃぶしゃぶ肉って相性がいいんですな。

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辛子ニンニクもたっぷりと。おろしじゃなくて、みじん切りだからほどよい効き具合。
 

このトッピングはなかなかですね。だけど、辛マニア的にはもうちょっと辛くして欲しいですね。豆板醤やオーホットなどの辛味調味料も置いてくれると嬉しいんですけどね。

なので代わりにコショーをたっぷりと。だけどやっぱり唐辛子系の調味料も置いてほしい。

かなりの麺の量、かつスープもたっぷりだから完飲は断念。でもほぼ完食。
 

なかなかうまかったです。これまで豚骨チャーシュー麺、酸辣湯麺と食べましたが、一番好みでした。

幸楽苑はサービスもいいですし、各地で人気になる理由がわかりますね。うますぎないうまさで、ザ・中庸。褒めています。

チェーン店はやっぱりさすがです。

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