昨日釣ったメジナ。大きさは上が10cm強、下が20cm程度です。
 

ちなみにこのメジナたち、自作の締め具を使って神経締めにしてあります。
 

初めて魚を神経締めにしましたが、我ながら締め具ができがなかなかで、割りと簡単に締めることができました。

活き締めのように、延髄を断ち切る必要がないので、力を使わないので楽ですね。骨の硬い魚を締めるには、神経締めにしたほうが安全だと思います。

さて、このメジナをまずはウロコを剥がしてから刺し身に調理します。
 

メジナのウロコは簡単に剥がれるので楽ちん。この後は、三枚におろし、皮を剥いでという行程。皮を剥いだら腹骨と中骨をそぎ落とし、刺し身に切りつけます。

けっこう大変で写真どころじゃありませんでした。

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出来上がったのがコチラ。右がメジナ、左がスーパーで買ったアジの刺し身。
 

メジナの美しい白身と、光りものと形容されるアジの銀ピカがいい感じ。食欲をそそります。

いやいやそれにしても、刺し身はトリミングによるロスの多い、贅沢な食べ物ですな。わたしの腕前もありますが、ちょびっとしか切り出せませんでした。

とはいえ、メジナの刺し身は上場の仕上がりです。なんたっていいところだけですから。
 

この透明感の切り身は素晴らしいですね。まさしく白身って感じがします。

メジナはもちろんわさび醤油で。切り身が小さいので数個まとめていただきます。
 

神経締めにしただけあって、さすがにうまい！　プリッとした食感で上場の歯ごたえ、身の旨味が濃いし、小さいながらも脂もほどよく乗っている。

メジナはやっぱり絶品ですな。個人的にはタイよりよっぽどうまいし、イサキよりも好き。

まあ、メジナは季節が重要で、冬から今時期が一番うまいわけですからね。いい時期に食べれば、最高の白身が味わえるということ。

ちなみにコチラはアジ刺し。おろし生姜と新タマネギを添えて。
 

身の旨味ではメジナに劣りますが、特有の風味と脂はなかなかで、ちょっとクセがあるから生姜やタマネギと相性がいいですね。

近年は流通の発展もあって、スーパーでも極上のアジが購入できるようになりました。

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魚を食べることまで含めれば、釣りってのはどんなジャンルにも負けないほどの奥深さがあると思っちゃいますね。

ここ最近はまともに魚が釣れず、精神修行状態となっていましたが、メジナの刺し身を食べてようやく報われた気がします。

経験上、メジナの食味はド真夏を外せば大体いつ食べてもおいしいです。

ちなみに、ド真夏はメジナじゃなくてクロメジナ（尾長グレ）が旬だと言われています。確かに真夏に食べたクロメジナはうまかったな～。

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2014年4月9日、横浜市磯子区の杉田臨海緑地で夜釣り。
 

暖かな日の夜を狙ったのは、今年のメバルを調査するため。今年はメバルが不調なのか、20cm級の良い型を見ていません。

そこで最強にして最凶仕掛けであるトリックサビキで狙ってみました。
 

トリックサビキで魚が釣れないのなら、もうわたしのせいではありません。この場所には魚がいないということ。それほどまでにトリックサビキは最強にして最凶、反則技ともいえます。

・・・・・・が、最初に釣り座を構えた場所はよくないのか、一向に竿先の鈴がリンリン鳴りません。

そこで、トリックサビキのポイントを変更してみるとビンゴ！

20cmジャスト程度のメジナが掛かりました。画像は小さく見えるけどそこそこ。
 

いやいや、このサイズでもよく引きますな。メジナはウキフカセ釣りのメインターゲットだけあって、引きの強さはトップクラスですね。面白かった。

久しぶりの釣果だったのでお持ち帰りすることにしました。なかなかでっぷりしていて脂が乗っていそうです。

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幸先いい感じですが、その後はどうも渋い。掛かってくるのは、10cmにも満たないチビメバルだけ。
 
 
 

いずれも、竿先の鈴は「チロロン」程度しかサウンドしません。しかも、何度かアタリはあったけど、トリックサビキの極小バリにすら掛からない個体も多く、この低活性ぶりはちょっとやばいです。

どうやら今年は、いよいよ本格的にメバルがダメなよう。釣れてもこのサイズじゃあねえ・・・・・・。

ポイントにもよるでしょうけど、杉田臨海緑地は良型メバルはちょっと期待薄ですね。

それでもさすが、トリックサビキ。わたしのようなC級アングラーでもボウズを避けることができました。

前回は西伊豆の戸田港まで行ったのにも関わらず（2014年3月29日、西伊豆・戸田港は釣り人に厳しかった・・・・・・）、ボウズという屈辱を味わわされただけに、こんなメバルでも釣れてくれるだけ嬉しさがこみ上げます。

さらに弱々しく鈴を鳴らしたのは、アカオビシマハゼ。この釣り場ではおなじみの魚です。
 

よく釣れるこのアカオビ野郎は果たして利用価値はあるのでしょうか？　以前、この魚でマゴチをと、ブッコミ釣りのエサに使いましたが、動きが悪いのか結局なにも釣れなかった。リリースするしかないのでしょうか・・・・・・。

メジナはもう1尾、なんとか追加。10cm強程度でしょうかね。
 

普段は即リリースサイズですが、持って帰ることにしました。これぐらいのサイズでも、なかなか引きよる。

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とまあ、釣果はこんな感じです。メバルはもう少し釣れましたが、サイズは掲載画像と変わりません。

今年はいい釣りがなかなかできませんが、頑張るしかないです。

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辛マニアのわたしは、時たま、無性に激辛な物が食べたくなってしまう。とはいえ、辛マニアが満足するほど辛い物はそうそうないし、わざわざ激辛料理を食べに足を伸ばすのも億劫です。

ってことで、インスタントラーメンを使って、自宅で度々、満足のいく辛ラーメンを作っています。

今回のインスタントラーメンは堺雅人がCMしている「頂 醤油味」。
 

頂は、麺もスープも、ニュータイプ系では一番好きですね。特に麺がうましです。

その頂で作った辛ラーメンがコチラ。もはやパッケージの面影がないですね。

中本のように真っ赤に作ることはできませんが、辛さは相当です。

作り方は、油を引いたフライパンで豆板醤とオーホットをよく炒めてラーメンを作るだけ。仕上げに韓国唐辛子とニンニクおろしを適量加えれば完成です。

オーホットを入れる量で、いくらでも辛くすることができます。

このラーメンもう、たまりません。ズルズルッと食べていると、ちょっとあれですが、辛すぎて鼻水が止まらなくなります。涙も出てきます。

精神的に疲れた時に作ります。やっぱり男はスタミナですな。

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ちなみに、過去一番辛かった食べ物は、蒙古タンメン中本ではなく、神田にあるタイ料理店・ブルーパパイヤで食べた春雨サラダ。

ブルーパパイヤはすべてのメニューがリーズナブルかつ絶品で、日本人向けに辛さを抑えてくれています。

もちろんサラダメニューもすべて辛さ控えめですが、オーダーで本場タイの辛さを再現してくれます。本場の辛さになると、各種生唐辛子が散りばめられ、特に紫唐辛子なるものがぶっ飛ぶほど辛いです。

とはいえ、味がとにかくいいので完食したんですが、ブルーパパイヤで食べた翌日から三日間、カプサイシンで内臓がやられました。

さすがタイはムエタイを生んだ偉大な国。辛い物を食べ続けて内臓が丈夫だから、あれだけミドルキックを打ち合えるのでしょうな。

とにかく、辛マニアの方も辛マニアじゃない方も、ブルーパパイヤはうまいのでおすすめです。

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