戸塚の回転寿司たくみ カンパチ、コショウダイ、ビンチョウ、細巻きなど
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普段は昼に利用している戸塚の回転寿司たくみで飲み。日本酒一杯400円、お寿司はひと皿120円～と、とてもお得。そのうえ、うまい。たくみは戸塚の優良寿司店なんです。
まずは白身から、ちょっと珍しいコショウダイ。湘南・腰越港から直送ネタ。
食感がしっかりしていて旨味が濃く、“これぞ白身！”といううまさがありますね。でも、香りに個性がなくて、コショウダイらしさは特にないのかな。イサキの仲間だけあって普通にうまい白身です。
白身の王とも言われるカンパチ。ブリやヒラマサと同じ仲間ですね。
食感、身の旨味、香り、三拍子揃った、白身として最高峰のネタですね。これがひと皿120円ですから、寿司ファンとしては涙モノ。これだけのうまい白身は確かにそうそうないですね。ああ、デカいカンパチを釣ってみたい。
ビンチョウの握り。大型回転寿司チェーンではビントロとして回っているネタですね。
う～ん、こりゃ普通。クロマグロやメバチに比べると大味ですが、さっぱりした味わいでなかなか。前にビンチョウの刺し身を食べましたが、ビンチョウは寿司にしたほうが断然おいしいです。酢飯と一緒に食べてこそのネタだと思います。
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お酒の肴には握りよりも細巻きがいい。特別に赤貝ヒモを細巻にしてもらいました。
赤貝ヒモの細巻きって、お酒によく合うんですね～。コリコリッとした強い食感に貝特有の磯の香り、それらをまとめる酢飯と海苔。細巻きを考えた人は天才。
ふた皿分のネタを巻いてもらった筋子の細巻きです。これも通常メニューにありません。
これは絶品！ 筋子の濃い味が酒の肴にやっぱり最高なんですな。それに筋子がたっぷりのほうが絶対美味しいと思い、ふた皿分を巻いてもらって正解でした。ああ、思い出すなあ筋子のおにぎり。
お寿司もお酒もたくさんいただきました。ちなみに、ふたりでたんまり飲み食いして3,200円程度。お得にもほどがあります。
ごちそうさまでした。
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