川崎の中華料理店・天龍で肉そばを堪能
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川崎の中華といえば天龍。川崎に4店舗を構え、中華料理好きの胃袋を満たしています。入ったのは銀座街店。小さい店で、コの字型にレイアウトされたカウンター席しかありませんが、いつもお客でいっぱいです。
お店の中はこのとおり、ざ・つ・ぜ・ん♪ 席と席の間も狭いです。
店員さんがいつもせわしなく動いてお客の注文をさばいています。
注文したのは肉ソバ、683円。醤油味の肉野菜炒めラーメンといったらわかりやすいと思います。
肉ソバの何が素晴らしいかといえば、“油で炒めましたぜ”ということがビンビン感じられるスープです。高温の油とスープが合わさったときの香りとコクったら
タンメンと同じ製法ですね。これは中華料理店の中華ソバだからこそできる旨さだと思います。
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肉ソバの看板に偽り無し。豚バラの薄切りが“これでもか！”とどっさり入っております。
この肉を野菜と麺と一緒に食べると応えられない旨さなのは、言わずもがなです。この日は注文しませんでしたが、ライスと一緒に食べるとこれがまた・・・・・・旨いんだよなあ
麺は細麺で弱縮れタイプ。シャッキリとチョイかために茹でられています。
この麺がまた、スープをよく持ち上げてくれるんだな。スープの旨みを余すことなく堪能できるよう計算されておるんですわ。昨今のラーメンは太麺が中心ですが、細麺ならでは旨さってのも当然あるわけです。特に中華麺との相性がいいんですね。
当然、肉ソバを完食＆スープも完飲しました。
空の丼を返すことで、わたしなりに天龍へ敬意を表しております。天龍の肉ソバは間違いなくうまいラーメンなので、おすすめです。
天龍はほかにもタンメンや焼きソバも定評があります。今年中にそれらを紹介できたらいいなあと思っております。
ごちそうさまでした。
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