家系ラーメン店・はま家 トッピングした味付け玉子が絶品！
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家の近所にある家系ラーメン店・はま家でラーメンを食べてきました。ここ最近、塩、味噌と食べたので今回は通常の醤油味です。
価格はラーメン650円、味付け玉子100円をトッピングしました。やっぱり醤油味がダントツ、圧倒的にうまいです。他の味を凌駕しています。家系のスープは醤油に合うようにできているんですね。
また、いつもはま家のチャーシューを酷評していますが、今回はやらかいけど肉に旨さがあり、以前よりもだいぶうまいなあと感じました。でもまだ煮過ぎというか、わたしはある程度歯ごたえが残ったチャーシューのほうが好みです。
麺は中太麺でモチモチシコシコ。家系ラーメンは麺がうまいっす。ゴツい感じで肉体労働系のうまさといいましょうかね。
はま家は11:00～12:00、17:00~19:00の間に行けば中盛りが無料です。うまい麺なので中盛り、余裕っす。
初めて頼んだ味付け玉子、通称・味玉。これが絶品でした！
ふたつに割ってみると黄身がトロ～ン。味付けはあっさり薄めで、濃い味の家系スープとよく合うよう計算されています。しかも、お酒の香りがプ～ンと香って、絶品中の絶品だと思いました。これは今後マストですね。
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半分ほど食べたら、お好みでゴマやニンニク、ショウガ、コショー、豆板醤、お酢などをトッピングするのが家系ラーメンの正しい食べ方。
今回はゴマとお酢をたっぷり入れました。濃い味に少々飽きた口がさっぱりして、もう一度食欲に火が付きます。
スープをしっかり完飲。やっぱりはま家はうまいですね。
はま家と同レベルの家系ラーメン店はなかなかないです。レベル高しです。
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