家系ラーメン店 はま家の塩ラーメン
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家系ラーメン店「はま家」で、通常の醤油ラーメンではなく塩ラーメンを試してみました。
見た目は醤油味とあまり変わりませんが、思った以上に、家系のコッテリしたスープに塩ダレがよく合います。九州の豚骨ラーメンっぽい感じと言いましょうか、違和感はありません。
1/3ほど食べたところでコショウを大量投入。
コショウのおかげで塩ラーメンにキレが出て、さらに酢も加えたことにより、コッテリ味に飽きることなく一気に食べてしまいました。
醤油と塩、どっちがうまいかと問われれば醤油ですが、たまには塩味も悪くありません。はま家は味噌味もあるので、次回、試してみようと思います。
さて、塩ラーメン自体はとても美味しかったのですが、具のチャーシューはちょっと残念な感じ。煮過ぎなのか、噛み応えが無くなっているうえ、旨みも抜けてしまっています。正直、おいしくありません。チャーシューは歯ごたえが残る程度の煮加減がうまいと思うのですが、どうでしょうか・・・・・・？
ちなみに、はま家は11:00～12:00、もしくは18:00～19:00の間に来店すれば麺の中盛りが無料になるのでお得です。
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