はま寿司初夏の7選　大切りびんちょうまぐろはらみ、大切り炙りえんがわ、漬け真いかみみなど

Posted on 2014.06.14

久しぶりにはま寿司。夏（まだ梅雨時ですが）は寿司のうまい季節です。はま寿司では“初夏の7選フェアー”を開催中。

フェアーの期間限定メニュー、大切りびんちょうまぐろはらみの握り。
はま寿司の大切りびんちょうまぐろはらみの握り

本わさびの細切りが乗っかっています。産地は静岡県産、カツオ漁で漁獲されたものかな？　これは絶品ですねえ。脂の甘さが堪能できますね。ホンマグロに比べれば若干大味ですけど、これはこれ。本わさびもよく効いて、なかなか。

これもフェアー、大切り炙りえんがわの握り。えんがわの下には大葉が入ってます。
はま寿司の大切り炙りえんがわの握り

これもなかなかうまいですね。回転寿司のえんがわは脂は多いけれど大味なので、炙ると旨味が濃くなって味がグッと上がります。それに、えんがわは大切りにしたほうが良さが引き立ちますね。

フェアー最後、漬け真いかみみの握り。真いかってことはスルメイカのみみです。
はま寿司の漬け真いかみみの握り

ちょっと上の生姜が雑ですね。ただ、味はかなりおいしい。厚みがあって硬めではあるけれど、むっちりとした食感があって旨味も濃いです。漬けダレの味もほんのり香って、こりゃなかなか完成度高し。

一皿150円の高級メニュー、銀だらの握り。本わさびが乗っています。
はま寿司の銀だらの握り

脂の甘さはかなりありますが、いかんせん水っぽいというか、まあ大味です。臭みなどはまったくないけれど、その分個性もないというのかな。銀だらを焼いた時ほどのうまさが感じられなかったです。炙ったほうがいいかも!?

以下は通常メニュー。

日本近海産あじの握り。万能ねぎと生姜が乗っています。
はま寿司のあじの握り

はま寿司のあじは、格安回転寿司のなかではかなり品質が高いと思います。裏切られたことがありません。脂が乗っているし、身の旨味も十分。光ものならではの香りもいい感じ。

真いかのたらこのせ。細かく隠し包丁が入っています。
はま寿司の真いかのたらこのせの握り

この寿司もなかなかいけますね。スルメイカは硬いですが、隠し包丁のおかげで問題なく食べれますね。身厚でいいイカを使ってます。たらことの相性もいいですし、また、大葉がアクセントとなっていい。これは大いに食べる価値があります。

変わり寿司、ザ・アボカド。アボカドに加えてトビッコに海苔、マヨネーズ。
はま寿司のザ・アボカドの握り

わたし、この寿司好きです。なぜかアボカドと酢飯が相性抜群なんですよね～、不思議。えびやまぐろとアボカドを組み合わせたものもありますが、アボカドだけのほうが好みですね。

久しぶりに食べたうにの軍艦。きゅうりの薄切り添え。
はま寿司のうにの軍艦

ちょっとうにに苦味を感じますが、これはこれ。それなりのうまさがあります。多少の粒感が残っているので、鮮度は悪くないんでしょう。

気温が25℃を超えると、不思議と寿司や刺し身がおいしく感じるようになります。魚がうまくなるからなのか、それとも気温に原因があるのか、どっちにしろ夏は寿司がうまい！

それにしても、はま寿司はいい寿司店ですね。ごちそうさまでした。

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