はま寿司 炙りビンチョウマグロのトロ、ウニ＆たらマヨ軍艦、大とろサーモンなど
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はま寿司に行ってきました。もはやヘビーローテーション。すっかり週に一度は行くようになってしまったなあ。
まずは期間限定の炙りびんちょうまぐろはらみ。要するにビンナガのトロを炙ったところ。
これ、うまいです。香ばしさはもちろん脂の乗りも最高、いわゆるビントロとはひと味もふた味も違います。同じビンナガを使っているのはずなのにこの違いはなんなのだろうか？ 静岡県産で一本釣りしたものらしいが、安っぽいビントロとは次元の違ううまさなのだ。
一本釣りのカツオ漁船の冷凍設備が素晴らしいのだろうか？ 大変おいしい。
これも期間限定、北海道産浜茹でほたて。ヒモやウロの部分も付いたホタテ全部です。
浜茹でとなっているけど、感じはほとんど生。う～ん、ホタテ自体は鮮度が高く、臭みも無くおいしいんだけど、この半生の茹で加減がどうも中途半端。もう少し火を通したほうが、単純にうまいんじゃないのかなと・・・・・・。好き嫌いが分かれそうです。
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ウニの軍艦。回転寿司のウニというと完全に溶けているものも多いですが、はま寿司は半溶け程度。
味はまあまあです。本当にうまいウニを食べたときの感動はないけれど、それなりのウニって感じです。でもキュウリが入ると途端に安っぽく感じてしまうのはわたしだけ？
この見た目でただのマグロの握りです。見た目どおりの脂の乗り具合。もちろん味は最高。
このマグロはピンクっぽい色からしてキハダでしょうね。キハダは夏が旬のマグロで、今年も関東では相模湾などに大きな群が入ってきていました。メバチやキハダを使い分ける柔軟さは非常に好感が持てますね。でも、もしかしたらホンマグロかも!? どちらにしろ相当うまい。
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初めて食べた、たらマヨの軍艦。要するにタラコマヨネーズですね。意外や意外、うまいです、これ。
回転寿司のいいところは、こういう気取りないメニューがあることですね。いいネタを揃えるだけではなく、工夫次第でおいしい一貫に仕立ててしまう企業努力はお見事です。
大とろサーモンの握り。見た目どおりに脂がトロンで、鮭臭さ（いい意味で）も鮭好きにはたまりません。
普段は炙ったものばかり食べていますが、生の大とろサーモンもなかなかですね。できれば、しっかり焼いた鮭のほぐし身なんかの寿司も出してくれると鮭好き的には涙物なんですけどね。
はま寿司、いつもおいしいです。ごちそうさまでした。
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