鶴ヶ島駅前 はつがい商店で汁なし担々麺

Posted on 2020.08.08
カテゴリー:油そば&汁なし麺埼玉県鶴ヶ島市

濃厚味が食べたくなった。ならば混ぜソバ系がいい、そしてこの日は木曜日。そうだ、あの店に行こうではないか。

鶴ヶ島駅前にあるはつがい商店である。
鶴ヶ島駅前のはつがい商店

こちらは木曜日は麻婆麺専門店となり、麻婆麺のほかに担々麺などがいただける。今回の目的は担々麺は担々麺でも、汁なしの方。暑い日、濃厚な汁なし担々麺でビールを飲んでしまおうという魂胆なのだ。

店内は清潔感に溢れ、カウンターのほかにテーブル少々。調味料はコショウのみ。券売機制。

汁なし担々麺、830円。
はつがい商店の汁なし担々麺

むほっ! これは超濃厚!

ゴマペーストにラー油が太麺にべっとり絡みつく!

案の定、ビールとの相性は最高だ!

これは凄いですなあ。こんだけ濃厚な汁なし担々麺を食べたのは初。太麺にゴマペーストとラー油が官能的にべっとりと絡みついて、それをビールで流し込めば確かに幸せを感じる。

ただ濃厚すぎるので、終盤はさすがに重たく感じる。テーブルにあるコショウで多少さっぱりするけれど、個人的には酢がほしい。

それに辛さも控え目だから、できれば辛味を足せるようにしてほしい。もう少し、山椒がピリリと効いてくれたほうが大人な味わい。

これらは頼めばくれるのかしら?

いやいや、とはいえ非常においしかった。ごちそう様でした。


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鶴ヶ島の元気屋で台湾まぜそば

Posted on 2019.12.06
カテゴリー:油そば&汁なし麺埼玉県鶴ヶ島市

せっかくの休日、ちょっと遠い気になっていた店まで足を伸ばしてきた。

麺処 元気屋である。
麺処 元気屋@鶴ヶ島市

最寄り駅は東武東上線の若葉駅で、歩いて10分強ほど。駐車場もあるから車でのアクセスのほうが便利な立地。

店内は狭くカウンター6~7席とテーブル席がひとつ。券売機制で水はセルフ。

テーブル調味料は一味唐辛子とコショウだけで、あとは口拭き用の紙だけ。爪楊枝すらない素っ気なさだった。

台湾まぜそばセット、1,000円。
麺処 元気屋の台湾まぜそばセット

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パンチ力弱めの控え目台湾まぜそば!

からあげ×2、味玉、追い飯付き!

麺はモチモチ太麺で濃いタレと相性バッチリ!

うまいことはうまいけど、ちょっとパンチ力が弱いかなあ。なにせ本場のはなびで食べた後(名古屋はなびで元祖台湾まぜそば)だったから、なおさら弱く感じてしまった。

やっぱりニンニクは刻みじゃないとと思ったし、それに花山椒のビリビリ感がほとんどなかったかなと。いやそれよりも全体的に香味野菜のトッピング量が明らかに少ない。

なので逆に言えば万人向けの味にはなっていると思うけど、台湾まぜそばに強烈な味わいを求める人間には物足りないのである。

麺はタレの濃さに負けない極太麺!
麺処 元気屋の台湾まぜそばは極太麺

極太麺はさすがに食べごたえがありますな。麺が濃い味を受け止めるから、テーブルの一味唐辛子をプラスするとパンチが出て良い。

ただやっぱりラー油と酢は欲しい。まぜそばの定番味変アイテムであるし、置かない理由がちょっと考えられない。

ちなみにトッピングのからあげは特に言うことない普通さで、味玉もそう。ま、あくまでトッピングですからこれらが控え目なことは決して悪くない。

最後は追い飯をしてフィニッシュ。ボリュームは悪くないものがあった。

それなりにおいしい一杯だったのだけれど、ちょっと全体的にせこい感じがした。

再訪はないかなあ。


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鶴ヶ島駅前 はつがい麻婆豆腐店 陳麻婆麺

Posted on 2018.08.30
カテゴリー:中華麺埼玉県鶴ヶ島市

軽く飲んだ帰り、ラーメンを食べに鶴ヶ島の駅前に。鶴ヶ島はどういうわけか、ラーメン店が密集しているのだ。

その中でもさっぱりとした一杯を求めてはつがい商店へ。
鶴ヶ島駅前のはつがい商店

んが、木曜日は限定ラーメンデイではつがい麻婆豆腐店となり、マーボーラーメンと担々麺のみとなるんだそう。

う~ん・・・・・・

飲み(やきとん)の後だし、さっぱり系が良かったんだけど、他に行くのも面倒くさいし、ものは試しと入店。

注文したのは看板商品の陳麻婆麺、800円。
鶴ヶ島駅前のはつがい麻婆豆腐店の陳麻婆麺

まずは麻婆豆腐をレンゲで一口・・・・・・ん? 味が薄い? ・・・・・・いや、そうじゃない!

二口三口と食べるにつれて気がついた。味が薄いのではなく敢えて塩分を抑えることで、麻婆豆腐ならではの香りとコク、そして花山椒のピリリとした痺れる辛さを活かしている。

これは単純に、麻婆豆腐として非常にレベルが高い!

そしてこの陳麻婆麺は、単純に麺の上に麻婆豆腐が乗っているのではなく、少量のスープが張られているから、麻婆豆腐本来のドロリとしたトロミは殺さず、麺のススリも楽しめる。

陳麻婆麺は強い風味にも負けない平打ち太縮れ麺
鶴ヶ島駅前のはつがい麻婆豆腐店の陳麻婆麺の平打ち太縮れ麺

インスパイア系を思わせるゴリっとした噛みごたえと強い小麦の風味に、そして思いの外、ツルツルとした滑らかな舌触りが嬉しい。

いやいや、ここのご主人はいい腕してらっしゃる。レベルはかなり高いですよ。

久しく本格的な麻婆豆腐を食べていなかったし、センスを感じるラーメンを食べるのも久しぶり。満足させていただきました。

最後にひとつ、陳麻婆麺は汁はねしやすいので券売機隣にある紙エプロンを使いましょう。

おすすめです!


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