家系とひと口に言っても直系とそれ以外ではだいぶ印象が違う。なので今回は直系の味わいを堪能したく、神奈川県厚木市の厚木家に飛び込んできた。
チャーシューメン+野菜畑
+卵まぶし飯、1,050円。
なんたって野菜のボリュームが驚異的！
チャーシューのうまさは最高レベル！
やっぱり泣ける酒井製麺のうまさ！
どうですかこの野菜の量！ インスパイア系のマシマシぐらいのボリュームがあるんじゃなかろうか。
だからか、醤油のとがりが特徴的な同店だけれど、野菜畑をトッピングすると醤油がかなり大人しくなり、優しい味わいになる。
とがりを期待すると物足りなくなるけれど、優しくなった厚木家の一杯も悪くないなあ。ちなみに野菜はシャキシャキでさ。
そしてチャーシューと酒井製麺のうまさは業界最強レベルか。もうなんの文句もない。
ただただうまい家系直系を食べるのなら厚木家ですな！
厚木での楽しみといえば吉村家直系店の厚木家に行くこと。言わずもがなな家系ラーメンの超有名店ですな。
チャーシューメン、800円。
この醤油のキレ！
スープのコク！
スモーキーな香り！
最高である。最高なのである。
直系店のそれは他の家系とまるで別物ですのよ、本当に。
厚木家の尖ったパンチのある味わいは、全家系ラーメンの中でも最高峰クラス。文句のつけようのないおいしさでございます。
スープや麺のおいしさはもちろんのこと、チャーシューのおいしさがまた際立っておる！
直系ならではのスモーキーな香りは有名なところで、妙はチャーシューの火の通し具合。縮みパサつきやすい豚モモ肉がまったく縮んでいないから、旨味に溢れジューシーで、歯ざわりが非常に良い。
厚みは4～5mm程度となっていて、縮んでいない豚モモ肉は歯ごたえが強いから、これぐらいがちょうどいい。見事に計算されている。
いや、本当においしい。チャーシューとスープがあまりにおいしいから、白飯の我慢なんて絶対にできない。麺同様にバクバクと進んでしまう。
圧倒的におすすめでございます！
