所要で上野へ。塩っ辛いラーメンが食べたいと捜索すると、デパートの前あたりに家系ラーメン店「上野商店」を発見。白飯無料だし、飛び込んだのだ。
注文したのはラーメン、680円。ちなみに白飯ももちろんお願い。
デフォルト状態は非常にシンプルな見た目。まろやか豚骨系のいわゆる“壱八家系”かなと。ちなみに好みは麺硬め、味濃い目で香りがいかにもうまそうですわ。
具は薄大切りチャーシュー一枚、海苔4枚、ほうれん草、ネギ少々といったところ。
まずはスープをひと口・・・・・・うまい！ 特徴あるわけではないけれど、とっても洗練された味わい。スープの味はかなりいいのだ。まろやかな味わいだから、味濃い目注文でちょうどよかった。
普段は家系といえば杉田家や環2家といった直営店ばかり行っているから、上野商店は別のラーメンという感じがするけれど、だからこそ質が高いと一層美味しく感じるなあ。
でもなぜか、食べログの評価はあまり高くない。食べログは一体全体、どんな食通が評価をしているのだろう。
上野商店の麺は酒井製麺っぽい、中太短め平打ち麺。
この麺がまたうまい！ 家系はスープもさることながら麺がことのほかうまいんだなあ。スープの濃さに負けない味と食感があって、お腹が減った時に食べるのに最適。
この麺をほうれん草や海苔と絡めて食べるとまた格別。チャーシューは薄いからこそ、麺との相性もいい。このというか、家系の中太麺はクセになるうまさ。
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ニンニク、豆板醤、酢などを入れてスープを完飲。
そしたら、こんなものをプレゼントされた。おお、これは嬉しいですね。ただおいしくいただいただけで、サービス券をいただけるなんて。
またなにかの折に上野へ行ったらこの店に行こう。なかなかおいしい家系ラーメンでした。ごちそうさまです。
