ラーメンショップ片柳店＠坂戸で背脂ネギラーメンを堪能

Posted on 2020.06.29
カテゴリー：背脂ラーメン埼玉県坂戸市

現在、埼玉県ぐらし。家系が幅を利かせる神奈川県とは違い、埼玉県はラーメンショップが非常に多いですな。

ラーメンショップ片柳店＠坂戸市。
ラーメンショップ片柳店＠坂戸

市内屈指の人気ラーメン店であり、昼時は広い駐車場がすぐに埋まってしまう。

店内はカウンター10席強にテーブルが数席。調理場の広さに対して、席数はそれほどでもない印象。

テーブル調味料はニンニクに豆板醤、コショウ、酢、ラー油などオーソドックスなもの。注文性である。

ネギラーメン+チャーハンセット、1,000円。
ラーメンショップ片柳店のネギラーメン+チャーハンセット

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背脂のコクと甘味ある醤油スープの組み合わせが最高！

細切りされたネギのシャキシャキ感と香りが秀逸！

チャーハンのボリュームと旨さも大したもの！

人気があるのも頷けますな。確かにうまいですわ。甘みが立ったシンプルな醤油スープに背脂がたっぷりと。さっぱりながらもコク深く、グッとくるおいしさがある。

シャキシャキで香り高い細切りネギも主役級のおいしさ。ラーメンショップ系列はネギの扱いが本当に上手いのだ。

麺はシンプルなストレート細麺。
ラーメンショップ片柳店はストレート細麺

麺に香りとおいしさがありますな。デフォルトで硬めの茹で加減なことも嬉しい。麺量も多く、ボリュームも申し分ない。

そしてチャーハンがこれまたうまい！　ご主人が目の前で中華鍋を振って作っているのだから、うまいに決まっている。

ごちそう様でした。おすすめです！


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青木亭の絶品背脂ラーメン！

Posted on 2020.06.06
カテゴリー：ラーメンチェーン背脂ラーメン

埼玉県内を中心にその名を轟かすラーメンチェーンがある。

青木亭である。
青木亭草加店

青木亭のラーメンはラーメンショップ系で、安くてうまくてボリュームたっぷりだという。埼玉県東部を中心にチェーン展開され、県民に長く愛されているのだ。

横浜出身者としてはラーメンショップよりも家系に馴染みがあるが、なんでも青木亭の初代店主と吉村実氏は同じラーメンショップ店の出身だと噂で聞く。楽しみなのだ。

ちなみに青木亭草加店は駐車場が店の前ともう一か所にあり、駐車台数は十分。券売機制で購入してから店内に入る。カウンターのみで、テーブル調味料はコショウや酢、ニンニク、豆板醤など。

ラーメン+普通ライス、700円。
青木亭のラーメン+普通ライス

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青木亭のラーメンは素直にうまい！

なんたって背脂のコクと甘味が効いている！

細切りネギの食感と香りが良いアクセント！

いやぁ～、こりゃあうまいですなあ。これが青木亭ですか、さすが埼玉県内でその名が知られているだけのことがありますな。

もうなんたってスープが最高なのですよ。あっさりとした醤油スープに、たっぷりと浮かんだ背脂。質の良い背脂はたくさんでもくどいということはなく、スープにコクと甘味、何より香りを与える。スープのおいしさで麺もご飯も進む進む。

そして具はデフォルトでも十分に豪華。過不足なくおいしいチャーシュー、味玉半割、メンマにワカメ、海苔。そして何より細切りネギが素晴らしい！

ネギは細切りにしたほうが香りと食感が際立ち、ラーメンに良いアクセントが生まれる。青木亭のネギへの強いこだわりが感じられますな。

麺はツルシコ食感の細麺。
青木亭のラーメンは細麺

茹で加減を硬めでお願いしたこともあり、シャッキリ感があって香り高く、強いスープにも負けていない。量も多くて嬉しい。

個人的に高評価ポイントは湯切りを平ザルで行っていること。家系もそうだけれど、平ザルで茹でてくれるほうが見た目からしてうまそう。まあそれに、麺は大鍋で踊らせて茹でることが基本ですから。

とてもおいしい一杯でした。ごちそうさまでした。おすすめです。


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