源泉 戸塚店で香り高い家系ラーメンを堪能!

Posted on 2020.04.27
カテゴリー:家系ラーメン横浜市戸塚区

我が地元・戸塚にあるずっと行きたいと思っていた家系ラーメン店がある。

源泉 戸塚店である。
源泉 戸塚店

戸塚駅から徒歩5分程の立地で、店に近づくほどに豚骨臭が漂ってくる。

入り口すぐに食券機があり、店内は思ったよりも広く、テーブル席もカウンターも十分。テーブル調味料にはニンニク、豆板醤、ゴマ、酢など家系の定番が揃う。

醤油ラーメンスペシャル+半ライス、1,030円。
源泉の醤油ラーメンスペシャル+半ライス

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芳醇な香りが鼻に抜ける素晴らしい一杯!

生ほうれん草使用など具も特筆級のおいしさ!

家系には珍しい細麺で食感良し!

期待通りにレベルが高く嬉しいの一言。豚骨は控え目で、どちらかと言えばカエシの味で食わせる一杯といえる。その点では直系に近いのだけれど、醤油の効かせ具合にオリジナリティがあり、源泉ならではのおいしさが十分表現できている。

何よりも香りがいいんだ! 醤油の香り、豚骨の香り、炙った肉の香り、色々な要素が幾重にも重なっている印象。なるほど~。

もう一つ感心したのは具のチャーシューとほうれん草。チャーシューは炙りの香りが立っていてやわらかく、それでいて肉感も残る秀逸さ。それに今日び、ほうれん草は冷凍物が幅を効かせているけれど、生を使っているから味も食感も申し分なし。

麺は歯ざわり良い細麺
源泉は歯ざわり良い細麺

麺に関しては印象に残るほどのものはなかったけれど、控え目の豚骨にはこれぐらいの麺のほうが相性が良いのかも。

それにオリジナルの自家製麺もあるようだから、そちらも気になるところ。何度か通うようになったら、試してみるのも悪くない。

ごちそうさまでした。価格に見合うおいしい一杯でした。おすすめです!


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つけ麺屋やすべえ 辛味MAXつけ麺

Posted on 2020.04.23
カテゴリー:つけ麺ラーメンチェーン

やすべえのつけ麺が好きなのである。つけ汁が比較的ライトで麺のおいしさを素直に活かす。濃厚系が苦手な人間には、やすべえぐらいの濃さぐらいじゃないとダメなのだ。

辛味MAXつけ麺 熱盛り、820円。
やすべえの辛味MAXつけ麺 熱盛り

すする度にむせてしまうしっかりとした辛さ!

熱盛りでも麺は食感良くうまい!

海苔の香りが素晴らしく、思わず追加!

やすべえでは辛味つけ麺一択なのだけれど、常々、辛さが足りないなあと思っていたので、思い切ってMAXで注文した。

しかし、大いに後悔した。辛さは許容範囲内であったけれど、すする度に辛さが喉に付き、どうしたってむせてしまう。そうか、デフォルトがあまり辛くない理由が身を持ってわかった。

なので辛味はデフォかせめてダブルがおすすめですな。

さて、肝心のお味であるが、これはもう及第点。熱盛りにしても麺がダレることなく食感良くおいしい。特筆すべきは海苔で、あまりに香りがよくおいしいので追加注文してしまった。

やすべえのつけ麺はさすがにうまい! 文句なし!


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質より量の家系! 逗子家@久里浜

Posted on 2020.04.05
カテゴリー:家系ラーメン神奈川県横須賀市

ラーメンはうまさだけじゃない。質より量だって大事なのだ。仕事で訪れた久里浜でそんなラーメン店に出会った。

逗子家 久里浜店である。
逗子家 久里浜店

京急久里浜駅から徒歩3分ほど。店内は広く清潔、券売機制。確かランチ時はライス無料だったかな。テーブル調味料も充実している。

醤油ラーメン+ほうれん草、820円。
逗子家 久里浜店の醤油ラーメン+ほうれん草

家系の並ラーメンのボリュームとしては最高レベル!

ほうれん草も有料トッピングをした甲斐ある量!

ライスも頼めば満腹必至!

まあ、家系ラーメンとしてのレベルは普通以下かな。店内でスープは炊いていないんじゃないかなあ。

ただね、ラーメンはうまさだけじゃなく、ボリュームも重要なわけで。逗子家はボリュームに針を振っていると思えば印象は悪くない。

お腹が極めて減っている時は逗子家も悪くない。


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