佐野サービスエリアで楽しむ佐野ラーメン

Posted on 2015.05.27
カテゴリー:しょうゆラーメン栃木県佐野市

佐野サービスエリア(SA)上り線のレストラン・スナックコーナー、ここでは名物の佐野ラーメンが食べられる。

朝9時頃で宇都宮方面に向かっており、下り線のSAは混んでいたから上りに移動。 このサービスエリアは上下のSAを徒歩で移動できて便利なのだ。

注文したのはもちろん佐野ラーメン、620円。まあまあ、いい値段。
佐野サービスエリアの佐野ラーメン

スープはさっぱりあっさり・・・・・・過ぎるかなあ。塩気だけは強いのだけれど、もうちょっと醤油感もダシも濃いほうが好みなんだけれど、ただまあ、佐野ラーメンってのはスープよりも麺!

麺を味わうために、あえてスープも具も控えめ、わたしゃ、そう思っているのだけれども。いや、そう思わないといけない。

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麺はこの通り、どうですかあ~、平打ち縮れの青竹打ちの太麺!
佐野サービスエリアの佐野ラーメンは平打ち縮れの青竹打ちの太麺

食感とのど越しこそが佐野ラーメンの真骨頂! ・・・・・・もっとコシがあってもいいかな。そんなに麺も強くないなあ。どうして?

う~ん、さすがにサービスエリアのラーメンだから、ちょっとイマイチ。まずくはないけれど、うまくもない。ちょっと期待が大きすぎたかなあ。

ま、こんなもんはこんなもん。やっぱりうまい佐野ラーメンを食べるのなら、専門店で食わなければ!


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佐野ラーメンの名店・精養軒のチャーシューメンは麺が秀逸!

Posted on 2014.08.20
カテゴリー:しょうゆラーメン栃木県佐野市

珍しく、海無し県の栃木県へ。目的は佐野駅からほど近くにある精養軒。

注文したのはチャーシューメン、650円。いやいや、昔からって感じで実にうまそう。
佐野ラーメンの名店・精養軒のチャーシューメン

まずはスープから、ちょい油が多めでありながらもスッキリとしていて、豚や鶏の味がしっかり。それに魚介の風味もいいですな。 

また、ちょっと甘目な醤油ダレとタマネギみじん切りが合わさって絶品スープになっている、という印象なのだ。

こういった昔からの味わいのラーメンは非常に貴重。この味とボリュームで650円だから満足であり、これが東京に来ると1,000円近くの値段になって、この満足感は得られないんだろうなあ。

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麺はこの通り、太めで不揃いな平打ち縮れ麺。グッドビジュアルなんだな。
佐野ラーメンの名店・精養軒のチャーシューメンの麺

茹で加減はチョイ硬め程度だから、ラーメン好きにはピッタリの歯ざわり。ツルツルでありながらもしっかりとした歯ごたえがあり、小麦の薫りと味も十分。

佐野ラーメンはスープよりも麺ですな。もちろんスープもうまいけれど、個人的には麺のうまさが際立っているように感じる。

この麺、一般販売してほしい・・・・・・。過去に食べた中でも最高レベルだった。

そしてチャーシューメンは具のチャーシューも主役のひとつ。チャーシューメンという割にはチャーシューが少なく感じてしまったけれど、肉の味がしっかりとしていてこりゃうまい。

煮過ぎて、やわらかいけれど味の抜けたチャーシューほど悲しい物はないのだ。

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さてさて、精養軒で一番びっくりしたのはビールのお供に頼んだシューマイ。横浜の人間には想像できなかった、なんと肉無し!

肉は一切使わず、片栗粉とタマネギだけで作るよう。しかもカラシ醤油ではなく、ソースで食べるのだからこれまた驚き。

絶品とは思わないけれど、これはこれ、趣ある味わい。初めて食べたのにどこか懐かしい味に感じるから不思議なのだ。

と、ラーメンにシューマイにと楽しめて大満足なのだ。


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栃木佐野ラーメンの名店 森田屋北茂呂店の一杯!

Posted on 2013.12.26
カテゴリー:しょうゆラーメン栃木県佐野市

ツーリングで栃木県佐野市にまで行って食べた森田屋北茂呂店の佐野ラーメン。
栃木の佐野ラーメン・森田屋北茂呂店のラーメン

このシンプルすぎる見た目がなんとも抜群ですな! チャーシューとメンマ、ネギなどほんのわずか。見るからに麺が主役のラーメンなんだな。 

その主役の麺はこちら。太めの平打ち縮れ麺ってとこだろうか。
栃木の佐野ラーメン・森田屋北茂呂店のラーメンの麺は手打ちでモチモチ

この手打ち感はなかなか味わえませんな。モチモチしていて、さすが佐野ラーメンといった感じでしみじみ。

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だけど、麺こそ絶品なれど、スープがかなり弱い。太麺にくわえてチャーシューの醤油味が濃いから、スープの貧弱さが余計に目立ってしまう。

これが佐野ラーメンと言われれば何も言い返せないが、やはり弱いは弱いんだな。

麺を大盛りにしていたから、スープが若干薄くなっちゃったのこなという気もするが。あ、メンマはおいしかった。

店の外観は、一軒家をそのまま使ってます的な?
栃木の佐野ラーメン・森田屋北茂呂店の外観

森田屋は佐野ラーメンの名店として知られ、北茂呂店はのれん分けのようですな。 

不満も少々感じましたが、ご当地ラーメンをたらふく食べられて非常に満足。こういう楽しみがあるから、ツーリングはやめられないんだよな~。

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