足立区での仕事。この店に行きたいから、何かと足立区での仕事を入れてしまうのだ。
東京No.1豚骨田中商店である。
駐車場が充実しているから車でのアクセスが良い。店内も広く、回転も早いので、混雑時もほとんど待たないで良いのも最高。
カウンターに座ると、でかい寸胴鍋で豚骨を強火でガンガラ炊いているのが見られておもしろい。
ネギチャーシューメン+半ライス、1,250円ぐらい。
かたい、くさい、うまいはやっぱり最高！
窯焼きされたチャーシューがたまんね！
ここのニンニクは個人的に世界一うまい！
田中商店はいつ食べてもうまく、間違いない。日がなこれがいただける足立区の人間が羨ましい。
そして今回特に注目してほしいのがこちら。
青森県産のニンニク！
カウンターに置かれているんだけれど、これがまあ最高！ 他のどんな店のニンニクよりも田中商店が一番うまいと言い張れるクオリティー。ここに来たらニンニクを入れなきゃ絶対損！
とにかく田中商店は最高、裏切らないおいしさ！
東京No.1のド豚骨ラーメンの衝撃（東京No.1豚骨！ 田中商店でド豚骨ラーメンを堪能！）が忘れられず、また足を運んでしまった。
田中商店である。
開店は夜の18時～で、かなりの深夜まで営業をしている。店から一本入った路地に10数台分の駐車場もあり、車でのアクセスが非常にいい。
店に近づくと強烈な豚骨臭が漂っており、入店すれば体中が強烈な蒸気に包まれる。なるほど、こりゃ昼向きではないな。
チャーシュー麺、950円
+韓国風 明太ごはん、300円。
圧倒的おいしさの窯焼きチャーシュー！
本物の明太子使用のごはんも絶品！
濃厚クサ旨のド豚骨スープに硬い細麺が馴染む！
最高です！ 本当にうまいです、田中商店！ ここまで濃厚でクサ旨な豚骨は田中商店以外には望めないか。そのスープにカンスイが効いた硬めの細麺が泣けるほどに合うんだ。
九州豚骨ラーメンはチャーシューが弱いものだけれど、田中商店はその限りにあらずで、とにかくどこまでも旨い。噛むほどに旨味が溢れ、強い豚骨にも負けない存在感がある。
そんなチャーシューが幾枚も浮かび、これだけのボリュームで950円は相当にお安い。
韓国風 明太ごはんは、本物の明太子をゴマ油やネギと和えたものが白飯に乗り、さすがの旨さだった。ラーメン屋の明太子ごはんというと明太ペーストの場合が多いけれど、田中商店はそんなことはいたしません。
いやいや、今回も田中商店を堪能させてもらった。おすすめです！
ずっと行きたいと思っていた店に念願かなって行くことができた。
博多長浜 田中商店 本店である。
同店は東京 豚骨ラーメン界No.1との呼び声が高く、本場九州の豚骨ラーメンをも凌ぐ旨さだともっぱらの評判。
豚骨を極めたとも呼ばれる店主指導の元、「くさい、かたい、うまい」をモットーに、でかい三つの寸胴鍋で豚骨を炊き上げている。
カウンターには青森県産ニンニク、紅生姜、辛子高菜、コショウ、カエシ、ゴマなど。無料トッピングが豊富で嬉しい。
青ネギきくらげラーメン、950円。
これぞまさしく「くさい、うまい、はやい」！
粘りすら感じる濃厚豚骨ながらも意外なほどに食べやすい！
カエシを振りかければ替え玉をするほどにおいしい！
さすがにうまいっす、田中商店！ スープをひと口すすれば、ガツンとくるド豚骨風味はまさに「くさい、うまい」ですな。
豚骨が持つ旨味を存分に抽出しつつ、臭みをも風味にしている印象。髄から出たコラーゲンで粘りあるとろみがついていて、官能的すらある滑らかなスープに仕上がっている。
少し甘めの醤油カエシは控え目。デフォルトの塩分で豚骨風味を存分に楽しんだ後、テーブルにあるカエシを使って自分好みの塩辛さにできるのがいい。
九州直送の低加水ストレート細麺、替玉130円。
バリカタで頼めば文字通り「かたい」歯ごたえのおいしさ。麺自体の旨味よりも食感と後述する風味に特化した麺と言えるかな。
そして九州ラーメンの麺ならではのカンスイが効いた風味・・・嫌いじゃない。不思議とキツめの豚骨風味との相性がいいんだ。
さらにトッピングも全部うまい。チャーシューがうまい博多豚骨ラーメンって田中商店ぐらいじゃないか!? 窯焼きされたチャーシューはジューシューかつ香りがいい。
青ネギやきくらげも申し分ない。ついでに言えば無料トッピングの辛子高菜やニンニクも素晴らしく、もう全部の要素のレベルが高い。
噂通り最高のド豚骨ラーメンだった。東京No.1豚骨は伊達じゃない。
ごちそうさまでした。
