何ヵ月ぶりだろうか、久しぶりにはま家で食べてきた。
注文したのはラーメン650円。11時に入ったので中盛り無料サービス。好みは麺かためのみ。
相変わらずうまい。スープのうまさは、近くの環2家よりも上かも。もうちょっと温かだとさらにうまいと思うけど。クリーミー系の家系スープもいいもんですな。うずらの卵もちょっと嬉しい。
麺はかためだから独特のポックリ感があって、家系ラーメンらしい麺を堪能。家系はスープもさることながら麺がうまい。噛み締めて食べる感じが堪らんなあ。
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ただし、チャーシューだけがダメ。画像を見てもわかるとおり、食べる前からポロッポロのだ。煮込みすぎだ、こりゃあなあ。柔らかいけど、味が抜け、脂っぽい。
とはいえ、ほかの要素はすべてがうまい。これが中盛り無料で650円ならとてもお得。食べる価値は大アリ・・・・・・だけれど今年の4月の消費増税で値段が650円から750円に。
なんで5％から8％に消費増税されるからって、750円になるのか？ ちょっと理解が不能なのだ。
テレビCMでよく見かける日清の「どん兵衛 生そば食感。
」。これも進化系タイプなのだ。
ちなみにカップ麺は、どん兵衛のそばよりも「緑のたぬき
」のほうがうまいと思うんであるが・・・・・・どうでもいいですな、わたしの好みなど。
さて、この袋麺で作ったのは鶏南蛮そば。なかなか上手に作ることができた。
具は鶏肉と玉子、葱に青菜、なると巻きと豪華に。汁の分量や麺の茹で加減は袋の裏書きどおり。
まずは汁をひと口・・・・・・ちょっと甘い！ “鰹の旨味”を謳っているけど、鰹の風味や酸味はまったく表現できていないかな。汁は全然たいしたことないかも。
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そばの見た目は確かにかなり生麺に近い。色味もかなりいい。二八そばって感じかな。
う～ん、食感がちょっとやわすぎ。そばの風味も感じられない。ツルツルっとした歯ざわりだから、トロロが練り込まれているタイプですな。
正直言って、マルちゃん正麺のような進化系ラーメンのうまさはなかったかな。まあ、悪くはないけど特別うまくもない。そばはちょっと難しいのかも。
汁はちょっと甘かったので、完飲はギブアップ。美味しいそばつゆは必ず飲み干すのだが・・・・・・。
個人的にはそばは、袋麺よりもカップ麺のほうがうまいと思う。特に緑のたぬきとか。
ま、次回はつけそばを試してみようかなと。甘めのつゆは、つけそばのほうが相性が良さそうなのだ。
みそ一発千歳台店のみそタンメン、680円。こんもりモヤシと焦がしネギが特長なのだ。
そのほかの具はひき肉がほんの少しとニラだけ。野菜増し、油の量、スープの濃さ、麺の固さといった好みは対応可能。今回は初めてだったから、まずは普通で注文した。
甘めの味噌が効いたスープはあっつあつ。ラーメンの旨さの半分近くはこの熱なんだな。
だかれど、普通ではちょっと味噌が薄いかなと・・・・・・食べていくうちに気にならなくなるけど、ファーストインパクトはちと弱い。もう少し味噌を効かせてほしいところなのだ。 濃い味注文がいいのかも。
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麺はちょいとちぢれの入った太麺。
味噌ラーメンによく合っていると思うけど、こんなにも太麺を使うのならなおさら、もっと濃い味であってほしかった。う～ん、濃い味注文しなかったことが重ね重ね残念なのだ。
みそタンメンで特に旨いと感じたのが揚げネギ。いいアクセントになる。次回こそ、濃い味注文するぞ！
