佐久平 桃花で食べた安養寺ラーメン

Posted on 2017.10.15
カテゴリー:みそラーメン長野県佐久市

佐久鯉を食べに長野県佐久市へ旅行。驚くほどのおいしさを堪能し大満足・・・・・・しかし、佐久市には鯉以外にも安養寺ラーメンなる名物もあるという。

魚好きにしてラーメン好きな釣り人な自分。せっかく佐久まで来たのだから試さない手はないでしょう。

こちらがその安養寺ラーメン
佐久市 桃花の安養寺ラーメン

佐久市で生産される安養寺味噌を使った味噌ラーメンで、佐久平駅から歩いて10分ほどにある中華料理店「桃花」の一杯。

甘めで香りの良い味噌が立ち、スープはコクがありなかなかのお味。具は白菜を中心とした野菜と肉味噌、そしてゆで卵といったところ。

際立って個性的というわけではないけれど、味わいは悪くない。東京の味噌ラーメンは味噌が濃く、脂とニンニクがかなり強いものが多いけれど、安養寺ラーメンは比べて優しい味わいですな。

佐久鯉を食べに行った佐久旅行だけど、安養寺ラーメンもなかなかです!


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エースコック スーパーカップ カドメン 濃コクとんこつ

Posted on 2016.01.30
カテゴリー:インスタント

やはりラーメン好きにとってはカップ麺も見逃せないジャンル。いろいろとあるカップ麺の中で、どれがおいしいのか非常に気になるわけですよ。

いろいろ食べた結果、これはと思うものがひとつだけあるのだ。

エースコックのスーパーカップ カドメン 濃コクとんこつ
スーパーカップ カドメン 濃コクとんこつ
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スーパーカップといえば通常のカップ麺と比べて麺が1.5倍と、どちらかと言えば味よりも量のイメージ。だけれど味もすこぶるおいしいから恐れ入る。

湯を注いで3分弱、とんこつラーメンらしく麺硬めにできあがったのがこちら。
スーパーカップ カドメン 濃コクとんこつの調理例 

ま、スーパーカップはご覧のとおり具らしい具はほとんどなし。茶色い肉片的なものと、背脂、そしてネギといったところ。

けれどもスープがすこぶるおいしい! これほど九州豚骨ラーメンを再現できているカップ麺は知らなんだ。スッキリと豚骨ではなく、いい意味で豚臭いガッツリ豚骨が際立ちまくり!

しかも背脂がいい感じでスープに旨味を与えていて、知っている限り、スーパーカップ濃コクとんこつがNO.1が豚骨ラーメンのスープなのだ!

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エースコック スーパーカップ1.5倍 とんこつラーメン

スーパーカップ濃コクとんこつの麺、カドメンというけれど角ばっている?
スーパーカップ カドメン 濃コクとんこつの麺 

あんま角角しい感じはしないけれど、これがうまい麺ですな。シャキッとシコッとしたいい歯応え。ただ一点、ウェーブが掛かっていることだけが残念。これ、ストレートだったらもっとおいしいと思うのだけれど。

弱点を補うため、紅しょうがコショウをプラス。
スーパーカップ カドメン 濃コクとんこつに紅しょうがとコショウをプラス 

このふたつを加えるといよいよ本格的な豚骨ラーメンに!

まじうまいっす、まじうまいっす!

間違いなくカップ麺の傑作のひとつだと思うのだ。かなりうまいと思うのでぜひお試しあれ!

豚骨好きにはたまらないスープです!


間違いなくカップ麺の傑作のひとつ!
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横浜背脂ラーメンの名店 龍ちゃんはやっぱりうまいのだ

Posted on 2015.12.18
カテゴリー:横浜市港南区背脂ラーメン

釣り人にとっておなじみの横浜背脂ラーメンの名店龍ちゃん
龍ちゃん 

この店はレトルトラーメンにもなるほどにうまく、こってり背脂ラーメンが好きな人間は皆うなる高レベルなラーメンが味わえるのだあー。

注文したのはラーメン中盛りとくろたまこと醤油味玉。合わせて780円。
龍ちゃんのラーメン中盛りとくろたまこと醤油味玉

ちなみにお好みオーダーは、麺硬め、味濃い目、脂多めで、超ハイカロリーかつ高塩分! 釣りに行く前だからこんなオーダーをしたのだけれど、毎回これじゃあ、病気になります、確実に。

まずはスープをひと口・・・・・・うまいけど、さすがにしょっぱいなあ。脂多めはともかく、味濃い目のパンチ力はハンパない!

ただ、たっぷりの背脂の甘さに醤油のキレがよく合って、迫力ある味わいに。ただ、とはいえ、真夏の釣行前意外では味濃い目はNG。塩分は怖いですから、おっさんになると。

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龍ちゃんの麺は家系などと同じ中太麺、硬めの茹で加減がおすすめ。
龍ちゃんの中太麺

龍ちゃんのデフォルトの茹で加減はかなりやわい、はっきり言って。しっかり歯ごたえが基本の家系ラーメンで育った横浜人には、デフォルトのやわさは受け入れられない。

なので必ず“硬め”注文することをおすすめ。それでも、麺硬め派の人間にはまだやわらかいくらいかも。わたしにはちょうどいいけれども。

くろたまこと醤油味付け玉子はこの完成度。これで50円は超お得!
龍ちゃんのくろたまこと醤油味付け玉子

文句無しです。これだけの味玉はなかなか食べられない。麺の茹で加減以外は、まったく文句ない素晴らしいラーメン店なのですよ、龍ちゃんは。

ぜひみなさん、ご利用あれ!


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