日清 どん兵衛 生うどん食感。を天ぷらうどんで

Posted on 2014.06.29
カテゴリー:インスタント

袋麺はラーメンだけではなく、そばやうどんも多数あって、たまにラーメンの代わりに食べると一際うまく感じるもの。

しかも近年はそばやうどんも進化系袋麺となって、以前よりも味がだいぶよくなったよう。

今回紹介するのは日清の「どん兵衛 生うどん食感。」。昆布ダシが効いている模様。
日清のどん兵衛 生うどん食感。のパッケージ 

作り方は簡単で、鍋で規定量の水で規定時間乾麺を煮て、仕上げにツユを入れるだけ。袋麺のいいところは、鍋で煮るからアッツアツで食べられること。

さて、どん兵衛 生うどん食感。で天ぷらうどんを作るとこんな仕上がりはこんな感じ。
日清のどん兵衛 生うどん食感。を天ぷらうどんに 

前日に作ったかき揚げを仕上がる一分前に入れ、最後にポーチドエッグを入れたら完成。天ぷらを煮たために汁が若干濁ったけど、まあ、なかなかの出来でしょう。

あと、ポーチドエッグなどと偉そうに書いているけれど、生卵をレンジでチンしただけのもの。簡単にポーチドエッグやら温泉卵やらっぽい卵を作ることができる。

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どん兵衛 生うどん食感。の麺。平打ちの太麺といった感じなのかな?
日清のどん兵衛 生うどん食感。の麺 

この麺が、コシが強くてうまい。ツユは別に普通だけど、麺は袋麺レベルを超えていますな。でもところどころ麺に硬い部分があったから、指定時間以上に煮込んだほうがよさそう。

この硬い部分が気になって、せっかくのおいしい麺も台無しかなあ。ちょっともったいない。

しかしながら、前に紹介したどん兵衛の袋麺のそばよりも、うどんのほうがだいぶ上だと思う。

ただ、関東人のわたしは、醤油ツユのほうがむしろ好み。関西風と関東風の二種類の発売希望。

それにしても、まあまあにうまかった。袋麺好きとしておすすめできるレベルは十分。ちょっと麺が硬いけれども。


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幸楽苑の肉中華そば 紅葉おろしがグッド!

Posted on 2014.06.24
カテゴリー:しょうゆラーメンラーメンチェーン

幸楽苑肉中華そば、590円、税込みで637円。麺は大盛り。
幸楽苑の肉中華そば、紅葉おろしが中央に 

醤油ラーメンの上に、豚しゃぶしゃぶ、紅葉おろし、海苔、ネギといった内容。シンプルっちゃあシンプル。

まずはスープから・・・・・・うまい! 魚介は入っていないかな? なかなかうまいスープなのだ。しかも温度がアッツアツなのもいいですな~。シンプルながらも誠実なうまさがある。

紅葉おろしをスープにとかすと、ひと味変わってこれがまた。今まで食べた幸楽苑のラーメンの中では一番うまいかな。

肉中華そばの麺。幸楽苑自慢の高密度多加水熟成麺。大盛りだから量はたっぷり。
幸楽苑の肉中華そばの麺、大盛り 

わたし、この麺大好きです。ムチムチの食感で食べ応えがあって、麺自体の旨味もあると思う。確か日高屋も似た感じの麺だったかなと。

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豚のしゃぶしゃぶ肉。パッと見、少なく見えたけど実は結構な量がある。
幸楽苑の肉中華そばの豚しゃぶしゃぶ肉、たっぷり 

さっと火を通しているだけだから、煮過ぎてパサパサになってしまったチャーシューよりもずっとうまい。とても薄いから、麺とのなじみもよくてとても食べやすいのだ。

辛子ニンニクもたっぷりと。おろしじゃなくて、みじん切りだからほどよい効き具合。
幸楽苑の肉中華そばに辛子ニンニクをトッピング、ほどよい効き 

このトッピングはなかなか。だけど、辛マニア的にはもうちょっと辛くして欲しいところ。豆板醤オーホットなどの辛味調味料も置いてくれると嬉しいのだけど。

なので代わりにコショーをたっぷりと。でもやっぱり唐辛子系の調味料も置いてほしい。

麺もスープも具も、どれもなかなか。当然、完食。
幸楽苑の肉中華そばを完食 

幸楽苑の肉中華そば、シンプルなよさがあるんだなあ。


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サッポロ一番 頂で作った激辛ラーメン

Posted on 2014.06.16
カテゴリー:インスタント

夏といえば、激辛ラーメンが食べたくなりますな。汗に鼻水に涙に、止まらなくなるけれど。

とはいえ、近場に激辛ラーメンのうまい店がないと、食べたいだけでは激辛ラーメンのハードルは意外に高いもの。

ってことで、インスタント麺「頂 醤油味」の登場。
頂 醤油味 

頂は、麺もスープも、ニュータイプ系では一番好きですね。特に麺がうまい。これ自体は辛くもなんともないけれど、ちょこっと手間を加えれば、自宅で激辛ラーメンが楽しめるんですなあ。

その自家製激辛ラーメンがコチラ。もはやパッケージの面影はなし。
頂 醤油味で作った辛ラーメン

蒙古タンメンのように真っ赤に作ることはできないけれど、辛さはこのラーメンも相当なもの。

作り方は、油を引いたフライパンで豆板醤オーホットをよく炒めてから、肉や野菜を入れてラーメンを作るだけ。仕上げに韓国唐辛子とニンニクおろしを適量加えれば完成と、超簡単。

オーホットを入れる量で、いくらでも辛さを調整できるから、多く入れれば入れるほど、激辛度合いが増していく。

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このラーメンもう、たまらんのですわ。ズルズルッと食べていると、辛すぎて本当に汗も鼻水も涙も止まらなくなる。

こういうラーメンは特に、精神的に疲れた時にうまく感じるんですなあ。男はやっぱりスタミナってこと。

わたしと同じく、激辛を愛する諸兄に、ぜひ試していただきたい。


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