ラーメンショップ片柳店@坂戸で背脂ネギラーメンを堪能

Posted on 2020.06.29
カテゴリー:背脂ラーメン埼玉県坂戸市

現在、埼玉県ぐらし。家系が幅を利かせる神奈川県とは違い、埼玉県はラーメンショップが非常に多いですな。

ラーメンショップ片柳店@坂戸市。
ラーメンショップ片柳店@坂戸

市内屈指の人気ラーメン店であり、昼時は広い駐車場がすぐに埋まってしまう。

店内はカウンター10席強にテーブルが数席。調理場の広さに対して、席数はそれほどでもない印象。

テーブル調味料はニンニクに豆板醤、コショウ、酢、ラー油などオーソドックスなもの。注文性である。

ネギラーメン+チャーハンセット、1,000円。
ラーメンショップ片柳店のネギラーメン+チャーハンセット

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背脂のコクと甘味ある醤油スープの組み合わせが最高!

細切りされたネギのシャキシャキ感と香りが秀逸!

チャーハンのボリュームと旨さも大したもの!

人気があるのも頷けますな。確かにうまいですわ。甘みが立ったシンプルな醤油スープに背脂がたっぷりと。さっぱりながらもコク深く、グッとくるおいしさがある。

シャキシャキで香り高い細切りネギも主役級のおいしさ。ラーメンショップ系列はネギの扱いが本当に上手いのだ。

麺はシンプルなストレート細麺
ラーメンショップ片柳店はストレート細麺

麺に香りとおいしさがありますな。デフォルトで硬めの茹で加減なことも嬉しい。麺量も多く、ボリュームも申し分ない。

そしてチャーハンがこれまたうまい! ご主人が目の前で中華鍋を振って作っているのだから、うまいに決まっている。

ごちそう様でした。おすすめです!


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龍門@北坂戸の五目やきそば

Posted on 2019.07.04
カテゴリー:中華麺埼玉県坂戸市

中華麺が食べたくなった。せっかくならと老舗まで足を伸ばしてきた。

龍門@北坂戸
龍門@北坂戸

創業は昭和51年というから43年もの歴史があり、台湾から腕利きのシェフを招聘し、料理のクオリティーを担保しているそうな。

楽しみなのである。だから今回注文したのは、ザ・中華の麺料理のアイツ。

五目やきそば+ライス、918円。
龍門の五目やきそば+ライス

具材豊富で出し惜しみ無し!

濃厚な醤油餡が具材をまとめ麺にまとわりつく!

麺はカリリと焼かれ食感良し、香ばしさ良し!

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いやぁ~、うまいっす。ここの五目やきそばは中々のクオリティーっすわ。具材が本当にたくさんで、醤油餡に旨味が溶け出ておりますな。

感動したのは豚肉で、フワフワ食感かつ非常に柔らかく「どうやればこんな風になるの!?」と驚いた。

またね、エビにイカにキクラゲ、タケノコとたくさんの具が入っていて非常に豪華。ラーメン屋とは一味違う、中華料理屋ならではのおいしさがあるんだなあ。

この通り麺に絡みつく濃厚醤油餡!
龍門の五目やきそば麺に絡みつく濃厚醤油餡

トロントロンの舌触りの中に感じるカリッとした食感と香ばしさは、麺がしっかり焼かれている証拠。こういう丁寧な仕事が必要だから五目やきそばは中華屋の力量が出るんですな。

それに醤油餡のベースが最高だから、和ガラシや酢をたっぷりまとわせるほどにおいしさもアップ。

いやいや、おいしかった。さすが43年の歴史、満足のおいしさに感服いたしました。

ごちそうさまでした。


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丸長 坂戸店 つけざる大盛り

Posted on 2019.05.15
カテゴリー:つけ麺埼玉県坂戸市

超濃厚なつけ麺が苦手なのである。うまいことにはうまいが、くどい。

そして麺の冷たさで汁がすぐにさめ、油分が固まり胃もたれ度数が倍増する。苦手だ。

しかし、昔ながらのすっきりとした甘みと酸味の立ったつけ麺は好きだ、うまい。

昔ながらのつけ麺というなら丸長 坂戸店
丸長 坂戸店

東武東上線の坂戸駅からすぐ、こじんまりとした店。調べると、この丸長系列こそがつけ麺の元祖であり、あの大勝軒の山岸一雄氏もこの丸長の出身。

つまりは昔ながらのすっきりとした、つけ麺を食べるのなら丸長をおいて他はないのだ。

つけざる大盛り、900円。
丸長 坂戸店のつけざる大盛り

つけ汁は甘み&酸味がすっきり!

麺はふっくらモチモチとしていてGood!

メンマとチャーシューがたっぷり入り乱れ!

うまい、こりゃうまい。麺もつけ汁も具も、バランスが最高。理想的なつけ麺の味わいで嬉しい。

メンマがたっぷりと入っているから、麺と常に一緒に食べられるのが嬉しい。それに海苔もこれだけ乗っかっていると風味が立ちまくりで最高!

デフォルトで1/3食べたら酢とラー油を追加するとおいしさが乗算される。意外なほどにつけ汁が冷めにくいから、酢をたっぷり入れても大丈夫。

ちなみに量はそれほどではなく、大盛りで麺量350gぐらいかな。多すぎず少なすぎずで、大食い人間のランチにちょうどいい。

スープ割りは店員に申し出ると、柄杓で注いでくれる。スープ割りがまたうまいんだ!

さっぱりつけ麺を食べるなら坂戸の丸長がおすすめです!


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