すっかり潰れていたと思っていた桂花ラーメン。過去には横浜にもあったんですが、今では都内ぐらいでしか食べられなくなった模様。
懐かしいがゆえ、注文したのは普通のラーメン。この豪華な感じが桂花のいいところ！
豚骨スープの上に浮かぶマー油が桂花って感じがするぜい！なのだけれど、いち早く豚骨スープ+マー油の組み合わせを提供した店なのかな。
かなり期待してスープをすする・・・・・・薄い。ずいぶんと久しぶりだから桂花のスープのイメージが膨らみすぎてしまっていたのか、思っていた以上にあっさりしすぎ、物足りない。
濃厚豚骨全盛時代、もう少しこってりしていてもいいのかなと。これがいいという人ももちろんいるんだろうけれど。
PR:ドロドロ豚骨の先駆者ラーメンマンの濃縮豚骨ラーメンは宅麺.comで注文可！
中太硬めの丸ストレート麺。スープ同様、けっこう特徴のある麺なのだ。
特徴ある麺だけれど・・・・・・特にこれといったコメントがしづらい、ちょっと困った感じ。まずくはないけれど、家系みたいにうまくはない。
う～ん、桂花ってこんなもんだったっけ??? 具の茎わかめだけが、いいアクセントになって印象よし。
ずいぶんと久しぶりに食べた桂花ラーメン、ちょっと期待が大きすぎたのかもなあ残念。
思い出は、思い出のまましまっておくのも大切ですな。
