九州出張ラストの一杯は、博多駅のデイトスにあるShinShin。
注文したのは基本の博多純情ラーメン、600円。九州はラーメンが安いですな。
具はチャーシュー、きくらげ、万能ネギと超シンプル。まずはスープをひと口・・・・・・非常にあっさりとした、クセのない豚骨スープ。鶏骨も効いているから、きっと飲みやすいのだろうけど、ちょっと物足りないは物足りないかなあ。
ラーメンのタレを追加すると、ガツンと塩味が効いて、力強さが増す感じ。なるほど、博多ラーメンはこういうスタイルなんだな。でもやっぱもう少しスープに迫力が欲しいのが本音。
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博多純情ラーメンの麺は細ストレート麺。量はけっこう多い感じ。
好みは硬めでお願い。うん、この麺は食感が良くて、なかなかおいしいですな。ただ、あまり特徴はないっちゃあない。うまさもまあ、普通ですな。
いろいろと物足りない感じはしたものの、やっぱり替え玉をお願い。すると、一玉目よりもおいしく感じる。なるほど、そうかそうか、替え玉をして量も食べるからあえてラーメンはスッキリとあっさりに作っているのだな。
いや、勉強不足でした。ラーメンにはいろんなスタイルがあるんですな。
好みは豚臭い豚骨ラーメンだけれど、こういう博多ラーメンも替え玉をするなら悪くないなと。
ごちそうさまでした。
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