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豚骨+マー油の先駆け！　桂花ラーメン

Posted on 2015.03.11
カテゴリー：とんこつラーメンラーメンチェーン

すっかり潰れていたと思っていた桂花ラーメン。過去には横浜にもあったんですが、今では都内ぐらいでしか食べられなくなった模様。

懐かしいがゆえ、注文したのは普通のラーメン。この豪華な感じが桂花のいいところ！桂花のラーメンとライス

豚骨スープの上に浮かぶマー油が桂花って感じがするぜい！なのだけれど、いち早く豚骨スープ+マー油の組み合わせを提供した店なのかな。

かなり期待してスープをすする・・・・・・薄い。ずいぶんと久しぶりだから桂花のスープのイメージが膨らみすぎてしまっていたのか、思っていた以上にあっさりしすぎ、物足りない。

濃厚豚骨全盛時代、もう少しこってりしていてもいいのかなと。これがいいという人ももちろんいるんだろうけれど。

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中太硬めの丸ストレート麺。スープ同様、けっこう特徴のある麺なのだ。
桂花のラーメンの麺は丸細麺

特徴ある麺だけれど・・・・・・特にこれといったコメントがしづらい、ちょっと困った感じ。まずくはないけれど、家系みたいにうまくはない。

う～ん、桂花ってこんなもんだったっけ???　具の茎わかめだけが、いいアクセントになって印象よし。

ずいぶんと久しぶりに食べた桂花ラーメン、ちょっと期待が大きすぎたのかもなあ残念。

思い出は、思い出のまましまっておくのも大切ですな。


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