家の近所にある家系ラーメン店・はま家の一杯。ここ最近、塩、味噌と試したため今回は通常の醤油味。
価格はラーメン650円、味付け玉子100円をトッピング。やっぱり醤油味がダントツ、圧倒的にうまいのだ。他の味を凌駕している。家系のスープは醤油に合うようにできているんですな。
また、いつもはま家のチャーシューを酷評しているが、今回はやらかいけど肉に旨さがあり、以前よりもだいぶ上に感じる。でもまだ煮過ぎというか、わたしはある程度歯ごたえが残ったチャーシューのほうが好みだ。
麺は中太麺でモチモチシコシコ。家系ラーメンは麺がうまい！ ゴツい感じで肉体労働系のうまさと言えばいいのかな。
はま家は11:00～12:00、17:00~19:00の間に行けば中盛りが無料。うまい麺だから中盛り、余裕っす。
初めて頼んだ味付け玉子、通称・味玉。これが絶品！
ふたつに割ってみると黄身がトロ～ン。味付けはあっさり薄めで、濃い味の家系スープとよく合うよう計算されていると思う。しかも、お酒がプ～ンと香って、絶品中の絶品だと思う。これは今後マストだ。
半分ほど食べたら、ゴマやニンニク、ショウガ、コショー、豆板醤、お酢などをトッピングするのが家系ラーメンの正しい食べ方。
今回はゴマとお酢をたっぷり投入。濃い味に少々飽きた口がさっぱりして、もう一度食欲に火が付くんだな。
スープをしっかり完飲。やっぱりはま家はうまい。
はま家と同レベルの家系ラーメン店はなかなかない、レベル高し！
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