魚介を食べるなら日本酒 山廃仕込純米酒 天狗舞
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こう寒さが続くと、お酒といえば芋焼酎のお湯割りばかり。大体どんな食べ物にも合う芋焼酎ですが、魚介を食べるのならやっぱり日本酒が一番ですな。
暖かくなったら飲もうと思っていた石川県の地酒「山廃仕込純米酒 天狗舞
」。
天狗舞の純米酒は、価格は1,200円程度とお買い得ながらも、かなりスッキリしていて飲みやすい。辛さは、甘口と辛口のちょうど間ぐらいですかね。
日本酒というのは非常に優れていて、ワインと比べるとかなり安いにも関わらず、上質な醸造酒が味わえますね。味がわかるようになれば、ワインよりも断然日本酒になってしまうわけです。
大体どんな純米酒でも720mlで1,000円前後、吟醸や大吟醸でも3,000円も払えば最高クラスの酒を購入できます。やっぱりワインと比べて断然お得。
さてさて、天狗舞の純米酒の酒瓶は茶色瓶。大吟醸になると高級感ある緑になりますね。
個人的には、日本酒は純米酒以上のクラス（純米吟醸だとか）がいいと思います。本醸造酒はアルコールが添加されているのでアルコール臭がきついうえに、わたしには辛すぎます。「か、かれぇー」んですわ。
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冷蔵庫で冷やすのは2時間程度。まだ寒いのであんまり冷やしすぎないほうが味がわかります。
透明ではありますが、少し黄掛かった色をしています。そして香りはなぜかフルーティー。原料は米なのにこのフルーティーな香りはなんなんでしょうか。これが吟醸酒になるとさらに香りが立ちます。
この日のつまみはマグロブツで、これだけ入って300円。
安いマグロですから、ただワサビ醤油で食べるのではなく、漬けにしました。仕上げにゴマ油を加えるのが、よりおいしくなるコツですね。
それにイカゲソとイカミミの芥子酢味噌和えも。イカをさっと湯通ししてから酢味噌と和えるだけ。
イカもゲソとミミの部分だけなので、100円と格安でした。マグロもイカも安かったですが、魚介ほど、安く売っている時のほうがうまい。
もう魚介と日本酒の相性は最高ですな。魚介の生臭みを強調しないから、グビグビと進んでしまいます。今日はありませんが、塩辛などの珍味系とも最高の相性です。
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魚介を肴に日本酒を飲むと、720mlを一本いっちゃいますな。いい日本酒はクセがないので、サラッと飲んでしまいますが、アルコール度数が高いのでかなり回ります。
ただ翌日に残らないのが、いい酒のいい酒たるゆえん。早く自分で釣った魚をつまみに、日本酒を飲みたいですな。
ま、それにしても天狗舞はいい酒です。
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