はま寿司 まぐろ竜田揚げ、ねぎま汁、黒みる貝など
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はま寿司に行ってきました。増税前、最後の一皿94円ですね。ま、増税してもお得な回転寿司であることに変わりありません。
まずは期間限定メニューから。
サイドメニューのまぐろの竜田揚げ、150円。見た目は鶏と変わりないですね。
これ、うまぁーです。食感は鶏の胸肉のようですが、よりトロリとしているし、まぐろ特有の濃い味わいがあって、感心する出来ですね。これは食べなきゃもったいないかも。
同じくサイドメニュー、今度はねぎま汁、150円。大量のネギとまぐろの揚げツミレ、すまし汁です。
このねぎま汁は、なんたってすまし汁がうまいですね。ちょっとなんのダシを使っているかまではわかりませんでしたが、ねぎまだからまぐろ節ですかね？ それにネギもさることながら柚子の風味が効いていますね。
ツミレはまるで竜田揚げのようですが、コリコリする食感の軟骨？ それとも皮ですかね？ なんだかそのようなものが入って、とてもうまい。この汁も出来が素晴らしいです。
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黒みる貝の握り。ミル貝は大好きですが、黒みる貝なるものは初めて。オレンジ色です。
・・・・・・、食感がいいだけで、旨味も香りも際立ったものがありません。なんの印象もない貝でした。これだったら通常のツブ貝などのほうがいいっす。
たいら貝。産地として有明海が有名ですね。シャキシャキした食感が特徴です。
・・・・・・まずい。生臭くはないけど、旨味と甘みが抜けているし、第一食感がまるでない。こんなの出しちゃあダメでしょ、というレベルでした。
カナダ産ほっき貝の握り。火を通すことでほっき貝はきれいな赤色を帯びます。
これは普通においしくいただけます。食感がいいし、旨味もちゃんとある。飛び抜けてうまいわけではないですが、安心して食べられるレベルは十分です。
つぶ貝軍艦。つぶ貝の細切れがたくさん乗っかっているだけですね。
通常のつぶ貝よりも苦味というかクセというか、そういうのがないので食べやすいですね。だけれども、通常のつぶ貝よりもうまいかといえば、そうでもないです。ちょっと食感が弱いですかね。
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以下はレギュラーメニューです。
大とろサーモン。サーモンのハラスってやつでしょう。脂でピッカピカ。
ちょいと鮭臭くて、鮭大好き人間のわたしの口にはすごく合う。苦手の人は苦手でしょうね。普通のサーモンのほうが食べやすいかも。魚は、皮と脂に、特に特有のニオイが強いですからね。
まぐろアボカド。これ、新メニューですかね？ まぐろ、アボカド、マヨネーズ、タマネギと豪華。
これはおいしい。まぐろのうまさが効いているし、マヨネーズとアボカドのトロリとしたコクが加わって、タマネギがいいアクセントになっています。さすがはま寿司、やりおります。これはお得な寿司ですね。
これも新メニューかな？ 炙りたまごチーズ。たまごにひと手間加えるのは斬新ですね。
ま、これはあえて炙らなくてもよかったんじゃないかなあと。おいしいんですけどね、でもわたしは玉子の甘くて優しい味わいが好きなので、これよりかは普通の玉子のほうが好みです。
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うにの軍艦。きゅうりが添えられています。
それなりのおいしさがあります。回転寿司のうにというと、ドロドロに溶けたものが乗っかってくることも多いですが、はま寿司はちゃんと粒が立っています。品質が高いですね。上物のような甘さはないですが、うにらしい風味が味わえます。
四国産はまちの握り。この寿司は定番中の定番です。
この寿司は文句なくうまいです。100円回転寿司のなかで、一番品質が高いんじゃないかと思います。はまちは好きじゃなかったんですが、はま寿司で食べてすっかりファンになりました。
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最近、はま寿司以外の100円回転寿司にいろいろと行きましたが、やっぱりはま寿司が一番うまいです。
今回のフェアーは大したことなかったんですが、まあまあ、次回に期待ですね。
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