御成門近くのラーメン店・麺恋処 き楽の中華そば、￥690。
麺は中太のストレート麺。並で200gとなかなかのボリュームだけど、中盛300gまではサービス。なかなかコスパに優れた優良店なのだ。
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スープは豚骨ベースの魚介系、ちょっと魚粉
が強いと感じる。もうちょっと少ないほうが好みだけれど、イヤになるほどではない。
嬉しいのは、調理中に「柚子は大丈夫ですか？」と、好みを聞いてくれる心配り。意外にも柚子の風味はラーメンと相性がよく、キリリと引き締まって非常にうまい。
炙りチャーシューとメンマといった具も、及第点レベルのうまさだった。
また近いうちに行ってみよう。ごちそうさまでした。
日高屋の名物メニューのひとつ野菜たっぷりタンメン490円。相変わらず見た目が素晴らしい。
スープは油の香ばしさと旨味がきいた“これぞタンメン！”な味わいで、野菜や肉からも旨さがしっかりと染み出ている。
野菜はモヤシにキャベツ、白菜、ニンジン、キクラゲ、ニラなどで、肉は豚肉がほんの少しだけ。
肉は少ないけど、野菜がこんなに入っているのでノー問題。これ一杯で350gもの野菜が入っているんだとか。油と塩分の不健康要素と、野菜の健康要素、奇跡の融合ですな。
麺は日高屋オリジナルの中細麺。ムチムチとした弾力ある食感が持ち味。
この麺、大好き。ラーメンよりも、タンメンやチゲ味噌ラーメンなどの中華麺にしてよりうまさが際立つ気がする。前にこの麺のつけ麺を食べたけど、つけ麺にすると非常に弱い。
サービス券を使って味付け玉子をトッピング。無料ではなく割引きで50円。
日高屋の味付け玉子はかなり上出来。黄身は程よい半熟でネットリとしていて、味がしっかり染みている。
ただし、冷えている。ラーメンのトッピングに入れるのだから、そこはもうちょっと気を使ってほしいところ。温かいスープに冷たい具を乗せる感覚、よろしくない。
ラーメン屋が、スープの温度を下げるようなことをしてはいけないと思う。
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と文句も言ってしまったが、野菜たっぷりタンメンを完食＆スープもほぼ完飲。
タンメンが好きで、いろいろな中華料理店で食べているけど、日高屋はかなりレベルが高い。コストパフォーマンスを考えれば、一番うまいといってもいいかも。
日高屋で酒もよく飲むけれど、正直、肴系はろくなつまみがない。反面、中華麺のレベルは非常に高く、このタンメンや味噌ラーメン、期間限定のチゲ味噌ラーメンなんかは驚くほどうまい。
日高屋は面白いんだなあ。
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【60個入り】ボリューム満点、日高屋の冷凍生餃子（タレ付き）【楽ギフ_のし】 価格:1,200円 |
新橋駅からすぐ、内幸町の麺家いし川でら～麺を食べてきた。
豚骨が強めの魚介豚骨のスープといえばいいか、こうした味は初めてだが、さすがにとてもうまい。
麺はぷりぷりの中太麺でスープとの相性よし。チャーシューは上出来、これまたうまい。
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「わさびおろししょうが」がおすすめの薬味だそうで、次回頼んでみよう。どう味が変化するか楽しみなんだな。
