最近はインスタント麺がすっかりおいしくなった。やっぱりマルちゃん正麺
の登場が大きかったのかな？ 真相はわからないけど、家庭で食べる袋麺がとにかくうまいのだ。
今回は、ラーメン屋台のおじさんでおなじみのチャルメラの「ちゃんぽん
」。
寒いこの季節、鍋でグツグツ煮て作る熱々のちゃんぽんが最高なんだな。
袋にある作り方だと、具材は炒めずにスープで煮込むとある。具から旨味が出たスープで麺を煮込むのが、ちゃんぽんの正しい作り方なんだそう。
それで出来上がったのがコチラ。魚介がたっぷりでなかなかの完成度じゃないですか!?
ちゃんぽん専門店のリンガーハットには見た目でおよばないけど、家庭でこれなら上出来、上出来。
ってことでまずはスープをひと口・・・・・・うまいじゃないの～。肉や魚介（シーフードミックス
）、野菜から旨味という旨味が染み出とるんですわ。たいしたもんだ！
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麺はちゃんぽん特有の太麺。太いのに食感はふっくらと柔らか。
この太麺がダシの効いたスープで煮込まれているから、ちゃんぽんは旨いんですな。最近はゴリゴリの太麺がはやっていますが、ふっくらと柔らかなちゃんぽん麺もこれまた旨い。
インスタントの袋麺もなかなか。これにしか出せないうまさってのがある。ホント、ラーメンって奥深いんだなあ。一度ハマると抜け出せなくなっちゃう。
チャルメラのちゃんぽん、おいしいです！
