2013年12月に食べた、はま寿司の期間限定ラーメン「浜名湖産 生海苔の塩ラーメン」。
見たとおりのアサリと生海苔をメインの具にしたラーメンで、スープは魚介ダシを効かせたあっさり塩味。寿司との相性が考慮された味わいなんだな。
ちょっとグルタミン酸ナトリウム系統の濃さは感じたけど、まあ主張し過ぎない程度で悪くはない。あんまり濃いと、旨味しか感じなくなってしまう。
それにしても、アサリと生海苔の風味がとてもおいしい。寿司屋でわざわざラーメンを提供する意味を感じますな。
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具のアサリは冷凍物でしょうかね。生のアサリのプックリ感がない。
生臭さはまったくなかったから、もしかしたら生なのかも。でも食べるとガチャガチャッと歯に当たる嫌な食感が。細かい砂？
麺はあっさりスープ相性のいい細縮れ麺。スープも生海苔もよく絡む。
ひと口食べると、あれ？ さっきのガチャガチャッと歯に当たる嫌な食感が再び。どういうこと？
完食＆スープを完飲して納得。アサリの殻の割れているのが入ってる!!
原因はコレ！ アサリの砂ではなかったけど、なんかちょっとイラッ！ でも、まあアサリを使うのならしょうがないか。
家庭ではアサリに入っていた砂を噛んで、歯を割ったことがあるし・・・・・・こんぐらい、許容範囲かな。
ただし、前に食べた磯ラーメンとどこが違うの？的な見た目であるため、せっかく期間限定で出すのだから、もうちょっと工夫すればいいのに。
はま寿司マニアとしては、次回作を期待。ごちそうさまでした。
のエグみがですぎているわけでもなし、かなり深みがある。ひと口スープを飲んだ段階で、完飲することが決定してしまった。
が効いている。味の素にしか出せない濃厚な旨味が・・・・・・たまらん！ 意外と家庭では出せない味だと思う。
