アイランド食品 銘店伝説「家系総本山 吉村家」

Posted on 2014.01.10
カテゴリー:インスタント

アイランド食品からリリースされている名店の一杯を再現した生麺タイプのインスタントラーメン「銘店伝説 家系総本山 吉村家銘店伝説 家系総本山 吉村家」を試してみた。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家

スーパーで購入したので思いのほか安く手に入ったことがまずうれしい。家系ラーメンはいつも環2家で食べているけど、たまにはインスタントを試してみるのもおもしろい。

1パック2食入り。麺は1食110gとちょっと少なめ。スープはお湯250ccで割るだけで完成。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家の内容

作り方説明図どおりラーメンを作り、トッピングに自家製チャーシューとタマネギのみじん切り。ちなみに麺は2人前、スープは1人前。大食漢のわたしは麺1人前じゃあちょっと足りない。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家の調理例

ホウレンソウとノリが乗っていないのはちょっとさみしいけど、自宅で食べる分には十分、なかなかいい見た目なんだな。においも・・・・・・ちょっと違和感あるけど、まあまあ、悪くなさそう。

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まずはスープをひと口・・・・・・う~ん、インスタント独特の風味を感じるというか、なんなんだ? このチョコレートっぽいにおいは!?

さすがに吉村家や環2家、杉田家で食べるような豚骨と鶏のコクと風味はなくても仕方がないけど、このチョコレート臭は違和感がありすぎる。

後だけ味は、直系店独特の醤油のとがった感じが再現できていると思うけど、チョコ臭がちょっと・・・・・・。

麺は吉村家らしく太めで平打ち、そして短め。見た目の再現度はなかなかのもの。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家の麺

麺自体はうまい麺だったけど、吉村家かといわれればやっぱりちょっと違う。

食感がツルツルッとしすぎるし、あの独特のかたさがない。においもやっぱり違うんだなあ・・・・・・。

まあ、スープも麺もどこか家系チックかな?というのが結論。過剰に期待さえしなければ、そこそこ家系チックのラーメンが自宅で楽しめるという程度。

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半分ほど食べたら、調味料をプラス。直系店らしくオーホットオーホットと最近はまっている自家製の激辛壺ニラ激辛壺ニラ

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家にオーホットと激辛壺ニラをトッピング

こういった調味料を加えるとスープのインスタント臭さが多少解消されて、よりおいしくなる。今回は入れなかったけど、コショーをぶっかけてもよさそうかも。

また、もともと入っていたラーメン酢も加えましたが、これはまったく酢の感じがしなくて、酸っぱい物好きには全然物足りない。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家のラーメン酢

麺を食べ終わった頃にはスープもほとんどなかったから、完食&スープも完飲。

アイランド食品の銘店伝説 家系総本山 吉村家を完食&スープも完飲

麺を2人前食べても、スープは1人前にしたほうがよさそう。かなり塩分が濃いし、油分も相当だし。ちなみに、1人前のスープに塩3.1g、脂質19.9gも入っている。

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ちなみに残ったスープで醤油タンメンを作ったけど、余計にチョコレート臭がしてしまって、全然ダメだった。

過剰な期待さえしなければ、プチ家系ラーメンが楽しめるけど、ちょっと違和感はなはだしい。

残念ながら、あまりおすすめはできないですな。


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手もみラーメン 福しん 自慢の特製タンメンをいただく

Posted on 2014.01.07
カテゴリー:中華麺ラーメンチェーン

池袋・新宿を中心にチェーン展開しているラーメン店・手もみラーメン 福しんで昼飯。
手もみラーメン 福しん 

都内ではありふれた福しんも、神奈川県にはなくて、やっとこ食べることができた。神奈川県進出を希望!

注文したのは特製タンメン480円。見るからにコストパフォーマンスの高い一杯。
手もみラーメン 福しんのクコの実入り特製タンメン 

画像ではいまいちわかりにくいけど、丼がめちゃくちゃデカイ! 当然、野菜がたっぷりですんごいボリュームなんだな。タンメンったらこれぐらい量がないとね。

野菜はシャッキシャキで上手に火が入り、スープは油の香ばしさが感じられて、さすがのうまさ。具のセロリと赤色のクコの実がこだわりなんだそう。

そして、ラーメンチェーン店には珍しく、卓上調味料におろしニンニクがあるのも得点高し。ちょこっと加えるとスープにコクが出て、またひと味うまくなった。

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麺は自慢の手もみ麺。適度に縮れた中細麺。
手もみラーメン 福しんの特製タンメンの手もみ麺はモチモチシコシコ 

麺は特別コシがあるわけではないけど、モチモチシコシコでとてもおいしい。タンメンは野菜と一緒に食べやすい中細麺が、やっぱりいいですな。さすがに計算された味わい。

途中ラー油とお酢も加え、辛味と酸味をきかせてしっかり完食。
手もみラーメン 福しんの特製タンメンをしっかり完食 

実はちょっと二日酔いぎみだったため、スープの完飲は自粛。二日酔いじゃなければ、タンメンでライスをいきたいところだったんだけど・・・・・・。

福しんのタンメンはなかなかにうまい一杯だった。ごちそうさまでした。


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これは油そば!? らあめん花月嵐のもんじゃそば

Posted on 2014.01.06
カテゴリー:油そば&汁なし麺ラーメンチェーン

らあめん花月嵐もんじゃそば、660円。
らあめん花月嵐のもんじゃそば

もんじゃとはいうものの、実質は油そば。混ぜ混ぜして食べるから“もんじゃ”なのだろうか。 

油そばは基本的に、すでにかかっているしょうゆ味のたれ以外は、ラー油や酢など各々で味付けをするので、“うわっ、失敗した!”などと外れることは、まあ、ほとんどありません。 

そして好みにもよるが、酢とラー油はたっぷりかけたほうがやっぱりうまい。さらに、花月では他のチェーン店の追随を許さない絶妙な無料トッピングがあるんだな。

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それが激辛壷ニラ激辛壷ニラなのだー!
らあめん花月嵐のもんじゃそばに激辛壺ニラをトッピング

この激辛壺ニラを加えることで、辛マニア的には何段階もレベルの上がった油ソバに激変するのだ。激辛壷ニラはラーメン以上にもんじゃそばに合う!

私流の油そばの食べ方は、はじめは味見程度にそのまま、その後ラー油と酢を入れる、最後に激辛壷ニラをたっぷり投入。

3回、味の変化を楽しむんだな。 

ただ、ちょっと最後のニラをたっぷり入れすぎてしまい、最後はただただ辛いだけだった。入れすぎ注意! 

それと、個人的に油そばにはみじん切り玉ねぎが最高のトッピングだと思うから、そちらの採用を、花月さん、ぜひお願いします。


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