コウイカを釣り、小粒アサリをたくさん採り、やっと春を感じております。でもまだ、海は元気がないです、少なくとも陸っぱりは。はぁ～、ベイトが寄ってくれると嬉しいんですけどねえ。

なのでうまい魚を食べたい時は魚屋を大いに利用しております、季節に関わらずですが。魚が釣れないのなら買って食う、超合理的。自分、魚がさばけるので（ちょっと自慢）。

この日は良型でいかにもおいしそうだったホウボウを購入。大好きです、この魚！
 

常々釣りたいと思っている魚なのですが、まだ型を見たことがありません。西湘あたりではショアジギングでも釣れますし、船釣りではエサかスロージギングで大人気。そりゃそうでしょう、うまいっすからね、ホウボウは。

ホウボウは何をやってもうまいですが、やっぱり刺し身は最強レベルです。個性的ではないんですけど、旨味成分の多さは白身の中でもトップクラス。マコガレイ、スズキ、マゴチ、イサキ、クエなど、他に絶品と呼ばれる白身と比べても負けないおいしさです。

もちろんわたしも、ホウボウの刺し身を造りました。こりゃ、うまそぉ～。
 

活き締め物じゃないのに意外なほどに身に透明感がありますね。ただし、食感的にはあまり期待ができないのでしっかりと分厚く切り付け。これが魚屋で買った魚をおいしく刺し身で食べるコツ！

それに最近気がついたんですけど、柑橘類は絞らずに刺し身を上に乗せるとほんのりと風味が付いていいですね。絞ると過剰ですけど、上に乗せると控え目で、生臭さを飛ばしてくれます。

ホウボウの刺し身はもちろんわさび醤油でいただきます。スプラウトを添えて。
 

うまーい！　これはうまい！　良型だったから脂が乗っているし、厚く切ったから食感もバッチリ。そしてホウボウならではの濃い旨味が十分に堪能できました。

これほどうまい白身魚はそうそうないっす。新鮮なホウボウが手に入ったら、刺し身にしないともったいない。これを煮てしまったら・・・・・・ほかに煮魚にしておいしい魚はいくらでもありますからね、そっちを煮るべし！

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ちなみにホウボウは、血合い骨は断ち落とさないで抜いたほうがいいと思います。
 

ホウボウは血合い骨がけっこうエグいぐらい身の中に食い込んでいるので、断ち落としてしまうと可食部位が少なくなってしまいます。マゴチなんかもそうですけど、できる限り血合い骨は抜いてやったほうがもったいなくありません。

腹骨をすき落とした後に血合い骨を抜けば、後は簡単に皮を剥がすことができます。血合い骨が食い込んでいるので、抜いてからじゃないとうまく皮は剥げないかも!?

刺し身を取った後のアラはこんな感じです。頭、浮袋、卵巣、肝臓。
 

ホウボウは内臓が食べられるので、捨てる部分は腸やエラなどわずか。絶対に食べてほしい部分が浮袋と肝臓、そして今回は卵巣。胃袋も食べられるそうですが、今回は面倒くさかったので捨てちゃいました。

三枚おろしにした後の中骨ももちろん使います。中骨は特に味の出る部分ですので、ダシに使わないとさすがにもったいない。

魚のアラは必ずさっと湯にくぐらせること。この作業を霜降りといいます。
 

湯にくぐらせることで、血やヌメリなどのクサイ成分が固まるので、それを洗い流して臭みを取るわけです。鮮度が高いほどヌメリは強いわけですから、魚は新しいほど霜降りは必須。

魚を煮る際もこの作業をやりますし、もしくは酢で洗うことでもだいぶ臭みを取ることができます。霜降りか酢洗いは魚を煮る際は絶対です。

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水から昆布と一緒に煮て、ホウボウの潮汁を作りました。
 

手前に見えているのは浮袋。チュルンとした舌触りでなかなかおいしいです。しかし、何がおいしかったって、ホウボウの卵！

ホウボウの卵は熱で固まらずにサラサラと崩れてしまう性質なのですが、汁にかなりの旨味をプラスしてくれました。いやいや、ホウボウって魚は本当に優秀っすな。

ホウボウは骨は硬いですが、さばくのは簡単だと思います。比較的値段も安いのでよく利用をするんですけど、こうなってくると一度は良型を釣りたいですなあ。

はっ・・・・・・春はホウボウがの旬じゃないですか!?　活き締めホウボウを求めて釣りに行くかも!?

今回、お刺し身の骨抜きにはメリーの「骨抜きプライヤ」を使いました。

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この骨抜き、すさまじいです。どんな小骨も、力を入れることなくスゥーッと抜けてしまいます。今まで毛抜きタイプの骨抜きを使っていましたが、次元がまったく違う代物です。

今までの骨抜き作業がなんだったのかと思うほど、笑ってしまうほど骨を簡単に抜くことができ、力を入れずに骨が抜けるから、身がボロボロになりません。

小魚をお刺し身にするのに、血合い骨を断ち落としていては可食部位が異常に少なくなってしまうので、ぜひ骨抜きプライヤをお試しを。アマゾンで送料無料で1,500円程度で買えます。絶対のおすすめです！

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昨日はコウイカの釣果をアップしましたが（横浜磯子・杉田臨海緑地　エギングでコウイカ（スミイカ）をゲット！）、本日はその後に行った潮干狩りの記事です。

舞岡フィッシングクラブですが、潮干狩りもやります！　魚介類はすべてターゲット、それが我がクラブです。つまりなんでもありってこと。

2016年4月9日、横浜金沢・海の公園に行ってきました。
 

シーサイドラインで現地に着いたのは9時半頃ですが、あまりの人の数に圧倒されました。広い駐車場はすでに満車状態で、いや、電車で行ってよかった。

それにしたって水際に立ち並ぶテントの数といったら・・・・・・。やはりこの日は4月の土日では最高の潮回りだったために、皆さん楽しみにしていたんですねえ。

ただ、海は広いのでこれだけ人がいても潮干狩りは余裕でした。

とにかくアサリの量が半端ねえっす！

本当にリアルにマジに足の踏み場もないほど、浜全体がアサリまみれ。熊手を入れれば、アサリに当たらないことが本当にない、100％の確率でアサリが出てきます。

しかし、いかんせん小粒なので、少しでも型の良い物を選別。アサリはいくらでもいますが、この選別の作業が骨が折れました。

一時間もやればこの通り、アサリを2kg分程度ゲットできました。
 

太った顔も思わずほころぶ採れっぷりでございました。掘ればいくらでも出てくるのでもっと採取はできますが、そんなにあっても仕方がないので、これにて終了。

普段、しゃがみ続けるなんてことをしていないですし、なんたって体型を見てもらえればわかるとおりに運動不足。翌日、ハムストリングスが猛烈な筋肉痛になってしまいました。

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しか～し、小粒アサリながらもこれだけの量がゲットできれば文句なしです。
 

小さいですが、すべての貝が一応2cm以上はあるかなと思います。2cm以下の稚貝はすべて海に返さないといけないので。スーパーで買うような大粒がひとつもないのが悔やまれます。

でも小さくても良い味のダシが取れますし、天ぷらなんかにしてしまえば小粒でも問題ありません。小粒のほうがクセがないという言い方もできますし。

さて、以下は潮干狩りをしていて気になったことを書きます。

海の公園の潮干狩りのルールは以下の通りです。
●アサリは一人2kgまで
●幅2cm以下の稚貝の採取は禁止
●幅15cm以上の貝採り器具の禁止 

ルールを守るよう公園の放送で幾度も注意されていましたが、ゴム長を履いて大きなジョレンでアサリを取っている人を何人か見かけました。

確かに沖には良型がいるようですし、沖は熊手ではアサリは採れません。だからってルールを平気で破ることはマナー違反。誰かに見張られているわけではないですが、ルールを守ることが大人の嗜み。

また違う場所ですが、禁漁区粋で密漁をしている人間も多数見たし、釣り人のマナー以上に潮干狩りはマナーが悪いとちょいとびっくり。

誰に言われるまでもなく、多くの人がしっかりとルールを守っているのだから、恥ずかしい行為はしちゃダメですな。15cm以下のミニジョレンならOKなのだから、それで採ればいいんですよ、まったく。

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暖かくなると遊びに出かけたくなるもの。ただ今年は花粉がいつまでも引かず、粘膜がやられっぱなしで辛すぎです。「いい加減にしろ、杉！」と、憤ってみせたりして。

2016年4月9日、横浜磯子・杉田臨海緑地でクラブ釣行をしてきました。
 

Maioka FC 正会員のオダ マルソウダとともに、産卵のために堤防際に寄ってきているはずのイカたちを、エギングやスッテのズル引きで狙います。

今年はエギングを課題としているので、この季節にイカを狙わない手はありません。この日のために、

「イカは俺の前でスミを吐かない、吐くのは弱音だけだ！」

でおなじみの杉原正浩さんの動画でイメトレを重ねてきました。

さっそく餌木をキャスト。着底後、リズミカルにシャクってはフォールを繰り返してイカを狙います。んが、一時間ほど探ってもまったくのノーリアクションなので、飽きてジグやバイブレーション、ノベ竿に浮気。

しかし、浮気してもまったく魚が釣れる気配がないので、再びエギングにチェンジ。餌木をボトムまで落とし、シャクリからフォールのタイミングで「コツン」とした感触。

海底の大きな石か何かに餌木のシンカーがぶつかったかな？と、ちょっと違和感がありましたが、もう一度シャクってからフォール。すると二度目の、

コツン！

二度の偶然はなし、これは魚信だと確信して合わせるとズニュンと乗った感触！　基本重たいだけですが、時折グインと引っ張るいかにもイカっぽい引き。

そして上がってきたのはスミイカことコウイカ！　やった、これは嬉しい！
 

正直、釣れるとは思っていなかったのでこれは嬉しすぎ、歓喜！　しかも釣れてもシリヤケイカと思っていたものだから、コウイカとは・・・・・・感無量です！

サイズはかなりよく、1kgは余裕である良型でした。この目付き、いいですねえ～。江戸前のイカといえば昔からコウイカですから、やっぱりいるんですなあ。

しかしまあ、これだけよいサイズのコウイカなのにアタリはナノクラスですよ、本当に。この日の朝は風がほとんどなかったのでアタリが取れましたが、風が少しでも吹いてしまうとアタリはほとんど取れないかも。

その後は追釣することはできませんでしたが、なんと4ハイのコウイカが仲良く猛烈なスピードで堤防際を泳ぎまわっている姿を発見。これからもたぶん釣れると思います。

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ヒット餌木は、2000年代にリリースされていたシマノの「アオリズム」。

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年代物ですが、十分に釣りになりました。スペックはサイズ3.0号、重さ16g、体長117mm、カラーはオレンジ金テープといったところ。

プラスシンカーができないなど、やはり時代を感じずにはいられない餌木ではありますが、ヘッドのフォルムが小さいのでシャクリの抵抗が小さいので使いやすいと思います。風の無い日の浅場狙いに最適。

コウイカを釣った竿はタカミヤのエギングロッド「EGING-GR 832M」。

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バットパワーが強いので大物とヤリトリしやすく、過去には10kgを超えるアカエイをこれで掛けましたが、グイグイと寄せることができました。かなりシャキッとしたハリがあるので、エギングはもちろんライトショアジギングなど、シャクル系の釣りに多用しています、わたしの場合は。

価格は1万4,800円で、同価格帯のメジャー釣り具メーカーのエギングロッドよりも、明らかに性能は良いと思います。メーカーにこだわりがない人にはとても良い一本ではないでしょうか。

まだまだ、エギングを追求していこうと思います。でもまあ、とりあえず、今年課題としていたエギングで釣果を出せてホッとしました。

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