スズキ（シーバス）の刺し身
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東の風がどうにかならんじゃろか!? イライラさせよる・・・・・・と、釣り人にとっては一年で一番、風向きの読みにくい季節に苛立っております。
東かと思えば北、北かたと思えば南と・・・・・・なんて季節だ！
さて、グチってスッキリとしたところで本日のブログ。一応、釣りブログとして運営しているんですけど、釣りに行けない時はひたすらに魚食＆釣り具紹介となります。またはヒロセマンの動画。
所用の帰りに購入したスズキの刺し身。これだけ入って700円！
季節的に産卵後であるし、ちょっとスズキ（シーバス）は早いかなと思ったんですけど、千葉県産であるし（おそらく船橋）見るからに鮮度抜群であるし、何より厚切りであるしで悩みながらも購入。
うまいことが確実なホウボウを蹴って、あえて値段の高いスズキを選んでみました。白身魚はかなりの種類食べていますけど、その中でもスズキはトップレベルにうまいと思っていますから。
スズキの刺し身は当然、わさび醤油でいただきます。これにまさる調味料は無し！
ちょうどお腹の部分ですが、これはもう絶品中の絶品！ 産卵後で痩せているかも!?と思っていましたが、そんな心配は杞憂でした。
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脂が乗っているのに鮮度抜群だからコリコリとした素晴らしい食感、噛むほどに出てくる旨味、そしてスズキらしいほんのりとしたならではの風味。こりゃ最高！
いやぁ～、さすがにうまいですな！ 近海物は旨味だけではなくて食感が最高で、これこそ刺し身というプリップリのシッコシコ、近海物バンザイ！
ちょっとこのスズキの刺し身がおいしすぎて、シーバスゲームをやろうかと本気で悩んでおります。東京湾のスズキは、たっぷりのベイトを食べて育ってますから、そりゃうまいことでしょう。
個人的にはセイゴから小フッコぐらいが一番おいしいと思います。シーバスゲームをやるかはともかく、ぜひスズキのお刺し身をお試しくださいね！
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