支那そばや本店で鮭だしらぁ麺を食べる

Posted on 2013.04.30

戸塚駅すぐ近くにある、ラーメンの鬼と呼ばれる佐野実氏の店「支那そばや本店」に行ってきました。

目的は「鮭だしらぁ麺」830円。

以前、支那そばや本店の前を通った時に鮭だしらぁ麺の文字を発見し、サケ大好き人間のわたしの食指が動きました。

一口目はもちろんスープから・・・・・・うまい！が、期待したサケ感はゼロ。普通においしい魚介系ダシのラーメンというだけ。少し燻製のような香りがあったので鮭節を使っているのはわかったんですが、肝心のサケはどこに行ってしまったの!?という感じです。

期待していたのは、焼いた塩ザケをお茶漬けにして食べたときの、プ～ンと香るサケ臭さ（いい意味で）なんですけど・・・・・・あのサケの風味を期待している人間にとっては、支那そばやの鮭だしらぁ麺は看板に偽りありというか、期待外れ感は否めません。

鮭だしらぁ麺は残念でしたが、これは絶品！とうなったのがチャーシューです。支那そばや本店の絶品チャーシュー

写真がブレていてすみません。このバラ肉チャーシューは心地よい噛み応えがあり、肝心の旨みもたっぷり　こういうチャーシューがわたしは好みなんです！　箸でつまんだだけで千切れてしまうようなトロトロのバラ肉チャーシューは、脂臭いうえに旨みも無くて美味しいとは思えません。

半分ほど食べたところで、コショーを大量投入。
鮭だしらぁ麺にコショーを大量投入

スープにキレが出ます。お酢も入れたいところですが、テーブルには常備されていませんでした。こういうところもわたしは非常に残念に感じてしまいます。ラーメン屋ならお酢ぐらいは置いておけよ、と・・・・・・。

支那そばや本店は比較的お値段も高いわけですから、ホント、ちゃんとしてほしいです。お願いですから。

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