トツカーナの回転寿司店・たくみ 腰越漁港直送のマコガレイが絶品だった！
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JR戸塚駅の駅ビルのトツカーナ1Fにある回転寿司店・たくみに行ってきました。昔ながらの回転寿司といった感じの外観ですが、自慢は湘南は腰越漁港から直送される地魚です。
しかも基本は一皿126円、高い皿でも252円と、庶民に優しい価格設定です。
その腰越漁港から直送されたマコガレイの握り。
普通マコガレイの旬は初夏とされているけど、このマコガレイは絶品でした！ カレイ独特の臭さ（虫エサっぽいニオイ）は一切無く、肉厚でありながら食感はほどよく、そして肝心の旨味が非常に濃い！
こんなにうまい白身は久しく食べていないので、合計3皿も食べてしまいました。
こちらも腰越漁港直送の白身魚・ホウボウです。これだけ252円。
わたしは白身魚のなかでホウボウが1番うまいと思っているのですが、今回のホウボウはあまり旨味が乗っておらず、あれ？ ホウボウの旬は秋から春にかけてだと認識していたのですが・・・・・・。
きっと海はまだ水温が高く、夏の海なんでしょうね。そう考えるとマコガレイがやたらうまかった理由もうなずけます。
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上野の寿司店で食べて以来気に入っているカジキの握り。色合い的にメカジキの冷凍物。
脂が乗ってトロンとしていて、わたし、カジキの握り、大好物。マグロよりうまい刺し身とされるのは冬場のマカジキですが、冷凍物のメカジキも十分美味しい。
メカジキといえば、スーパーでは基本的に加熱用のフィレしか売っていませんが、生食用も販売すればいいのにと思ってしまいます。
そして色を見て驚いた、どう見てもホンマグロの中落ち軍艦。
ホンマグロと煽ることもなく、ただレーンを回っていましたが、パクッと1貫食べて確信。旨味香りともに上質なホンマグロの中落ちでした。当然、おかわり、もう1皿いただきました。
シメは魚の中落ちがたくさん入ったあら汁。126円。
とっても上手に汁を仕立ててあり、臭みは一切なく、ただ魚の旨さが凝縮したあら汁でした。養殖魚なのか、非常に脂の乗った中骨が入っていて、うまいんだな～。
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たくみはうまいですね。コストパフォーマンスもいいし、いいネタも揃っているし、酢飯も酢が効いていて好感持てる味だったし。食べログでもなかなか評価が高いのもうなずけました。
ごちそうさまでした。たくみは、また近いうちに絶対行っちゃうなあ。
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