足立区での仕事。この店に行きたいから、何かと足立区での仕事を入れてしまうのだ。
東京No.1豚骨田中商店である。
駐車場が充実しているから車でのアクセスが良い。店内も広く、回転も早いので、混雑時もほとんど待たないで良いのも最高。
カウンターに座ると、でかい寸胴鍋で豚骨を強火でガンガラ炊いているのが見られておもしろい。
ネギチャーシューメン+半ライス、1,250円ぐらい。
かたい、くさい、うまいはやっぱり最高！
窯焼きされたチャーシューがたまんね！
ここのニンニクは個人的に世界一うまい！
田中商店はいつ食べてもうまく、間違いない。日がなこれがいただける足立区の人間が羨ましい。
そして今回特に注目してほしいのがこちら。
青森県産のニンニク！
カウンターに置かれているんだけれど、これがまあ最高！ 他のどんな店のニンニクよりも田中商店が一番うまいと言い張れるクオリティー。ここに来たらニンニクを入れなきゃ絶対損！
とにかく田中商店は最高、裏切らないおいしさ！
現在、埼玉県ぐらし。家系が幅を利かせる神奈川県とは違い、埼玉県はラーメンショップが非常に多いですな。
ラーメンショップ片柳店＠坂戸市。
市内屈指の人気ラーメン店であり、昼時は広い駐車場がすぐに埋まってしまう。
店内はカウンター10席強にテーブルが数席。調理場の広さに対して、席数はそれほどでもない印象。
テーブル調味料はニンニクに豆板醤、コショウ、酢、ラー油などオーソドックスなもの。注文性である。
ネギラーメン+チャーハンセット、1,000円。
背脂のコクと甘味ある醤油スープの組み合わせが最高！
細切りされたネギのシャキシャキ感と香りが秀逸！
チャーハンのボリュームと旨さも大したもの！
人気があるのも頷けますな。確かにうまいですわ。甘みが立ったシンプルな醤油スープに背脂がたっぷりと。さっぱりながらもコク深く、グッとくるおいしさがある。
シャキシャキで香り高い細切りネギも主役級のおいしさ。ラーメンショップ系列はネギの扱いが本当に上手いのだ。
麺はシンプルなストレート細麺。
麺に香りとおいしさがありますな。デフォルトで硬めの茹で加減なことも嬉しい。麺量も多く、ボリュームも申し分ない。
そしてチャーハンがこれまたうまい！ ご主人が目の前で中華鍋を振って作っているのだから、うまいに決まっている。
ごちそう様でした。おすすめです！
埼玉県内を中心にその名を轟かすラーメンチェーンがある。
青木亭である。
青木亭のラーメンはラーメンショップ系で、安くてうまくてボリュームたっぷりだという。埼玉県東部を中心にチェーン展開され、県民に長く愛されているのだ。
横浜出身者としてはラーメンショップよりも家系に馴染みがあるが、なんでも青木亭の初代店主と吉村実氏は同じラーメンショップ店の出身だと噂で聞く。楽しみなのだ。
ちなみに青木亭草加店は駐車場が店の前ともう一か所にあり、駐車台数は十分。券売機制で購入してから店内に入る。カウンターのみで、テーブル調味料はコショウや酢、ニンニク、豆板醤など。
ラーメン+普通ライス、700円。
青木亭のラーメンは素直にうまい！
なんたって背脂のコクと甘味が効いている！
細切りネギの食感と香りが良いアクセント！
いやぁ～、こりゃあうまいですなあ。これが青木亭ですか、さすが埼玉県内でその名が知られているだけのことがありますな。
もうなんたってスープが最高なのですよ。あっさりとした醤油スープに、たっぷりと浮かんだ背脂。質の良い背脂はたくさんでもくどいということはなく、スープにコクと甘味、何より香りを与える。スープのおいしさで麺もご飯も進む進む。
そして具はデフォルトでも十分に豪華。過不足なくおいしいチャーシュー、味玉半割、メンマにワカメ、海苔。そして何より細切りネギが素晴らしい！
ネギは細切りにしたほうが香りと食感が際立ち、ラーメンに良いアクセントが生まれる。青木亭のネギへの強いこだわりが感じられますな。
麺はツルシコ食感の細麺。
茹で加減を硬めでお願いしたこともあり、シャッキリ感があって香り高く、強いスープにも負けていない。量も多くて嬉しい。
個人的に高評価ポイントは湯切りを平ザルで行っていること。家系もそうだけれど、平ザルで茹でてくれるほうが見た目からしてうまそう。まあそれに、麺は大鍋で踊らせて茹でることが基本ですから。
とてもおいしい一杯でした。ごちそうさまでした。おすすめです。
