川崎で隠れた人気の大衆中華料理店・太陸。川崎で飲むと、たびたび利用している。
値段はそこそこ、味はなかなか、ボリューム満点といった感じ。ま、居心地のよさが一番気に入っているところ。デカいテレビを置いているのがいいんですなあ。
さて、太陸自慢のメニューのひとつ、かた焼きそば。
見るからにボリューム満点。ちなみに大盛りになると麺が2倍に。値段も750円ぐらいだったかな？ かた焼きそばはつまみにも最適だから、リーズナブルな価格ですな。
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太陸のかた焼きそばがいいのは、麺がこのとおりの太揚げ麺。
皿うどんの麺と違い、いつまでもガリッとした硬さと香ばしさを失わないのが最大の特長。皿うどんもうまいですが、太揚げ麺のかた焼きそばも負けないうまさなんだな。
味ももちろん期待通りにうまい。醤油もそうだが、なにより味の素
が効いている。味の素にしか出せない濃厚な旨味が・・・・・・たまらん！ 意外と家庭では出せない味だと思う。
あんかけのとろみが絶妙から、麺にとてもよく絡む。ホッと安心する昔ながらの味わいなのだ。
また、まっ黄色の練りがらしを混ぜるとビリッと鼻に効いて、これがなんとも刺激的。
こういった昔ながらの大衆中華料理店は大事にしていきたいのだ。
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