埼玉の中華チェーンと言えばぎょうざの満洲。東武東上線の駅前には必ずといっていいほど、赤い看板を掲げた満州が佇んでいる。
さてこの満州、どの料理も極めて普通味。どの料理も際立つおいしさがあるわけではなく、それが看板商品の餃子にしてもや、なのだ。
しかしそれが満州の良いところであり、気取らず普段遣いにもってこいということ。
おすすめはソース焼きそば、496円。
満州は極めて普通と述べたばかりであるが、このソース焼きそばだけは特別にうまい！
何がうまいって、満州の焼きそばは“焼き感”が秀逸なのだ！
焦げた麺と野菜が香ばしい！ ソースは香ばしさに加えてスパイシーかつ甘酸っぱい！
とにかく本当にうまい！
麺はふっくらと柔らかだけれど食感良く、野菜はキャベツとモヤシを中心にもりだくさんで、麺と同量近いボリューム。
う～む・・・・・・こういう秘密兵器を持っているから、満州は侮れない。
ぎょうざの満洲のソース焼きそば、おすすめでございます。
もはやリンガーハットのちゃんぽんのうまさを語る必要はないのだけれど、ちょっとだけ聞いてほしい最近気に入っている食べ方を紹介。
ちゃんぽんに柚子胡椒をたっぷりと♪
リンガーハットは餃子を注文するともれなく柚子胡椒が瓶で付いてくる。店員さんは、
「餃子と柚子胡椒がとてもよく合うのでぜひお試しください」
と勧めてくれるけれど、いやいや餃子よりもちゃんぽんの薬味に使ったほうがずっとおいしい！
だって鍋の薬味に柚子胡椒は最高じゃないか!? つまり、汁物との相性がそもそも高いのだから、ちゃんぽんに入れてうまくならないわけがないのだ。
柑橘類の香りに舌を刺す辛さ、そして刺激的な塩気が加わって、ちゃんぽんのグレードがもう一段アップする。
さらに半分食べたらテーブル調味料の酢やコショウを放り込めば、スープの最後まで飽きずに一杯が楽しめてしまう。
とにかく柚子胡椒をたっぷり入れたちゃんぽんは最高なのだ。
ちなみに、柚子胡椒は餃子を注文した人間の特権。ぜひお試しを！
ラーメンもいいけれど、タンメンやパイコー麺、広東麺など、昔ながらの中華麺もまた乙なもの。
子供の頃は今みたいにラーメン専門店はほとんどなく、親のお気に入りの町中華で中華麺をよく食べたっけ。だからどうしたってタンメンなんかが無性に食べたくなってしまう。
最近のお気に入り、坂戸駅から徒歩7分の天き。
ここは町中華というよりもラーメン専門店なのだけど、非常においしいタンメンがいただける。
店内はカウンター５席ほどと小上がりにテーブルがふたつ。卓上調味料は酢やコショー、ラー油など一通りあっていい具合。漫画もそれなりに充実しているけど、表紙はいずれも油っぽい。
この店の絶品タンメンの天きめん、650円。
麺大盛りにして650円だから破格の安さ！ ボリュームも相当だし、実にコスパがよろしい。
内容はキャベツやモヤシといった炒め野菜にチャーシュ２枚、メンマが入り、通常はニンニクみじんも乗るけれど昼飯なので今回はパス。
スープは乳化した豚骨スープに背脂たっぷりで、タンメンならではの炒め油の香りもまあまあ効いていて絶品！ この店のスープは非常にうまい！
麺はどこにでもある中太麺だけど、硬めな茹で加減が◎。あっつあつのタンメンスープは麺の伸びが早いだろうから、そこんところの計算ができているさすがの腕前。
これはタンメンとして最高レベルというか、私はタンメン発祥の地・横浜出身だからたくさん食べてきたが、今までのなかで天きめんが一番の好み。
あえて言うなら、もう少し油が香ばしくなるとさらにいい。やっぱりタンメンはあのカンカンに熱せられた特有の油の香りがたまらないっすから！
ごちそうさまでした。
