武蔵小杉にある「ラーメン丸仙」。ここはいつも行列を作っているので、一度は行こうと思っていた店なのだ。
当日は昼過ぎの午後2時半頃に行ったのだけれど、それでも行列があったから驚き。そうか、この店は期待が持てるぞと。
注文したのは、もっとも基本的な支那そば、650円。
醤油の色が濃くいかにもうまそう。まずはこのうまそうなスープをズズッとひとすすり・・・・・・うまい！ いかにも昔からあるうまい醤油ラーメンのお味。
名古屋コーチンの鶏ガラをベースに、豚骨、野菜、フルーツなどで旨味と風味を加えたんだとか。こういう基本的なラーメンは胃に染み渡る感じで最高。深い味というやつですな。
そして、細かいとこだけれど、丼をしっかりと温めてあるのがグッド！ 熱はラーメンの味の一部、という大原則がしっかりとわかっています。
ちなみに、醤油が濃そうではあるけれどそんなことはなく、キリリと醤油のキレが際立ち、非常によい味わい。そしてチャーシューがロースを使用していてなかなか。
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このラーメンに合わせられる麺はちょい縮れの細麺。
この細麺と懐かしい感じのスープとの相性は最高。やっぱり中華そばというか、東京ラーメン系の一杯はこういう普通の麺がとてもいい。
特徴はないけれど印象はいいっすよ。自分はわりと普通の細縮れ麺は特徴なさすぎで評価をしないことが多いのだけれど、このスープにはこれ以上ない相性だと思いますな。
それに丸仙は学生街にあるせいか、麺の量は多めで、全体的には結構ボリューミー。成人男性はラーメン一杯では足りないことが多いけれど、この店は量の満足度もなかなか。
お客さんが行列を作るのも納得、丸仙はとてもいい店！ おすすめです。
ごちそうさまでした。
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