安いマグロの食べ方 ヅケマグロ丼
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スーパーで売っている安いマグロは、そのまま刺し身で食べてもあまりおいしくないもの。
だけどマグロを醤油に漬けたヅケマグロ丼にすると、安いマグロが断然おいしくなる。
作り方は非常に簡単。解凍したマグロを刺し身に切って、ヅケダレ（醤油+みりん+わさび+ゴマ油）で漬けるだけ。ゴマ油が安いマグロの脂っ気のなさを補ってくれます。漬け時間は30分程度。
タレの量は少量でOK。おろしニンニクを入れてもグッとうまくなるんですなあ。
ご飯は酢飯にしたほうが絶対によく、わたしは酢と塩だけで味付けます。ほどよい酢加減が好みなら砂糖を加えてもおいしいですね。
自宅で酢飯を作ると、酢を強めにできるのがうれしいところ。酸っぱい酢飯とゴマ油の効いたマグロが最高に合うんですなあ。
いい魚を釣る腕がないので、スーパーで売っている安い魚を有効活用しております。いや～、ヅケマグロ丼、うまいっす！
お試しあれ！
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