日高屋の期間限定メニューのチゲ味噌ラーメン570円。このラーメンが絶品なんですわ！
昨年始めて食べてびっくりした。辛ラーメンとして、なかなかのレベルで、わたしのなかでは日高屋のメニューで一番うまい。
今年もチゲ味噌ラーメンを再販してくれた日高屋は、辛マニア的には非常にわかっている店というか、さすがというか。嬉しいんだな。
スープはちょい甘みを感じるコチュジャン
系の味噌が立っていて、辛味は結構パンチあり。
キムチチゲに近い味というか、病み付き指数の非常に高い味。文句なし。
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チゲ味噌ラーメンの麺。中細麺程度の太さかな。
この麺がムチムチしていて食感がよく、かなりうまい。汁絡みがよくって、後を引くんだな。
当たり前だけど、ラーメンってやっぱり麺が重要。タンメンに力を入れている店だけに、中華麺仕立てにしていかにうまく感じるか、ということが研究されているんですな。
具はとにかくタマネギがどっさり。昨年もこんなにタマネギが入っていたっけ？
具を確認したところ、豚肉、タマネギ、ニラ、白菜、玉子など。白菜はキムチかな？
日高屋は野菜をケチらないのが好印象。タマネギが甘くておいしいし、ニラは辛子味によく合うし。
あんまり肉が多いラーメンよりも、ほどほどのほうがしみじみと肉のうまさが感じられる気がする。野菜と一緒に麺をかっ込むのが中華麺のうまさ。
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もちろん完食＆スープも完飲。サービスチケットで麺を無料で大盛りにしていたけど余裕だった。
かなりパンチのある辛さだから、食べられる人を選ぶと思うけど、辛い物好きなら確実にうまいと感じるラーメンだと思うんだな。
いや～、うまかった。もう一回食べに行ってこようかしら。
ごちそうさまでした。
