完全に山岡家中毒です。うまいんです、お腹は下るけれど。
味のバリエーションが多いのもいいですな。醤油、塩、味噌、特製味噌などなど、せっかくハマったんだから色々試してみようではないか・・・・・・という気持ちになる。
味噌ラーメン+ほうれん草、760円。
あっさり控え目の味噌風味！
物足りなさが逆に豆板醤を活かす！
安定の背脂の甘さとコク！
今回は“普通”の味噌ラーメンを注文した。あっさりと控え目で、醤油よりも塩よりも性格はおとなしいという意外性。
しかしそれがかえって豆板醤の塩気とクセを活かしてくれ、たっぷり入れるほどスープがどんどんうまくなっていく。
山岡家のいいところはスープが非常に強く、豆板醤をたくさん入れても風味が圧倒されないんだ。
下手な家系だと、豆板醤を投入した途端、ただ豆板醤の味しかしなくなるケースがよくある。
そして背脂の甘さは相変わらずで、普通の味噌とも当然ながら相性が良い。麺も言わずもがななおいしさですな。
賛否両論ある店だけれど、店内に充満する豚骨臭を克服できれば、ラーメンはうまいですよ。昔の家系の味にそっくりっすわ！
仕事は車での営業がメインのため、昼は駐車場が広々としているチェーンにどうしても偏ってしまう。もっと電車営業を増やすかな・・・・・・。
ま、でも、価格も味もサービスも安定しているのがチェーンのいいところってことで、この日も馴染みの家系ラーメンチェーン町田商店へ。
味噌ラーメン+ほうれん草、900円。
味噌の香りとコクがなんたって最高！
野菜がシャキクタでうまい！
玉ねぎみじん切りとの相性抜群！
いやぁ～、ガチうまいっすよ、町田商店の味噌ラーメン。ガチでうまい。
味噌の香りが良かです。味噌のコクも深かです。家系ならではの豚骨スープは味噌とも相性が最高ですな、まったく。
野菜はキャベツとモヤシ、ニラ、コーンがデフォルトで、ほうれん草は有料トッピング100円。町田商店は玉ねぎみじん切りも入れ放題だからもちろん追加。
味噌ラーメンは特にスープが熱々だから、いろんなトッピングを加えても冷めないのが嬉しい。
面白かったのは麺で、意外にも通常の中太麺よりも幾分か細いものを使っているよう。
味噌＝太縮れ麺って印象だったから意外であったけれど、小麦の香りと噛みごたえがあり、味噌の風味とバチバチに合う。
最後はライスをバガッと丼にインして、かっ込んで完食。ごちそうさまでした。
毎年、らあめん花月嵐の期間限定ラーメンで楽しみにしている一杯がある。
アイ・アム・蝶野！な、あのラーメンである。黒のカリスマな・・・・・・。
ブラックモンスター+シャキネギ、890円。
濃い味噌の旨味と香りが秀逸！
甘くすら感じる鬼量背脂！
食べごたえある太麺とたっぷり野菜！
この一杯は味噌が完全に主役になっていて、もう文句なしですな。うまい、本当にうまい！
最高のバランス、すべての要素がレベルが高い。ボリュームだって十分ある。刻みニンニクがピリリと効いているのも最高だ。
少し食べたらコショーに壷ニラ、酢などを追加するのも乙なもの。ベースがいいから、味変することでますますおいしくなる。
それと今回からチャーシューが変わったみたいですな。スモーキーな香りがついていて、まるで家系ラーメンのよう。厚けりゃもっとうまいはず。
ちなみに、自分以外のお客もほとんどがブラックモンスターを食べていた、または注文していた。さすがにかなり人気があるよう。
なので花月嵐さん、ブラックモンスターのみを提供する第二ブランドを立ち上げてはいかが？
おいしかった。おすすめです！
