横須賀方面へ釣りに行く際、重宝するのが家系の名店中の名店・杉田家。
（※画像は以前に撮影したものです）
釣りをしている最中はお腹が減っても食べる時間はないし、釣り場なんかで物を食べたくないしで、とにかく釣りの前にガッツリとご飯を食べておくに限るのだ。
開店直後の朝5時10分頃に行ったのだけれど、すでに行列が。さすが、家系ラーメンの超人気店、他の家系とはレベルが違う。当然、味が最高だからだけれど。
注文したのはラーメン中盛りに朝ネギをトッピング、価格は800円。
好みは麺硬め、油多め。これを食べてから釣りでハードワークを続けるのでカロリー重視の内容。
有料トッピングの朝ネギに隠れてしまっているけれど、ほうれん草もかなり大量に入っていて嬉しい限り。気前がいいのも繁盛する理由かな？
チャーシューはモモ肉、薄切りながらもかなり大きい。食べ応えよし。濃い味のスープにはモモ肉チャーシューが最高に合うと思う。
まずはスープから・・・・・・文句なし！ やっぱり本格的な家系ラーメンはうまいなあ。激戦区の横浜市内のなかでも最高レベルといえる。それに油多めはスープが冷めなくてグッド
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麺は家系オリジナルの短め中太麺。この麺あってこその家系ラーメンなんですな。
硬めの茹で加減にすると少しゴワゴワとした歯応えが心地よく、塩っ辛くコクのある豚骨醤油スープと最高の相性。
ラーメンのうまさは麺が半分。麺自体のうまさがとっても大切だと思う。食感も味わいも上々だし、ネギやほうれん草、海苔などを絡めて食べると、たまらない！
それに杉田家は、中盛りの量はかなり多いかなと。ライスを付けるよりもよっぽどお腹いっぱいになった印象。でもチャーシュー亜まぶし丼も捨てがたいけれど。
半分ぐらい食べたら、行者にんにく、オーホット
、千切り生姜、酢を加えて味変。テーブル調味料を積極的に加えるのが家系ラーメンの正しい食べ方なのだ。
まだ胃が目覚めていない朝の5時、しかも量は中盛りだったけど完食＆スープも完飲。
さすがにかなり満腹。でも杉田家は、朝からこれだけの量を食べられるだけのうまさがある。おかげでお腹が減ることなく、長い時間釣りを楽しむことができてハッピー。釣果は・・・・・・。
いやいや、朝5時から営業をしてくれる杉田家は釣り人にとっては神のようなラーメン店なのだ。朝から絶品ラーメンを堪能しました。
ごちそうさまでした。
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