所用で埼玉の川越に、そこで目についた「ラーメンのまめぞう」に入店。
注文したのは一番人気の背脂ラーメンであるネギ山ラーメン、850円。
具はこんもりと盛られたピリ辛ネギにチャーシュー、海苔、メンマ、味玉半分といったところ。特筆すべきはやっぱりネギ山。いいですな、ネギがたくさんで非常に豪華で。
そしてスープの好みは、悩みに悩んで背脂MAXのビタMAX！
せっかく背脂ラーメンを食べるのなら、やっぱり中途半端な背脂量はNG。最強の脂を制してこそ、こういうブログで語れるってもの。
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まずはスープをひと口・・・・・・やっぱり背脂感がすさまじい！ 背脂のコクと甘さが抜群なのだ。
ただスープ自体は比較的あっさり系。せっかくの背脂を活かすなら、もうちょっと醤油のキレが欲しいなというのが正直な感想。醤油のキレを感じないと、クドさが際立ってしまう。
それにちょっとスープの温度が低いかなと。原因はネギ山でしょう。これだけ背脂を浮かべていても、冷たい具でどうしたってスープ温度が下がってしまう。この辺、改善の必要アリなのだ。
チャーシューは箸でも切れる苦手なトロトロタイプ。う～ん、背脂がこんだけ効いているのだから、チャーシューは肉っ気のあるモモ肉や肩ロースであってほしかった。
ただし麺はグッド！ 太さは縮れの入った中太麺で歯ごたえがいいから、濃い背脂のスープとよく合う！
背脂ビタMAXはさすがに胃もたれしてしまった。背脂は、普通上の“ビタビタ”ぐらいの量がいいんじゃないかと思う。
ごちそうさまでした。
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