久しぶりの朝霞台。しかもつけ麺が食べたい気分、これはもうあの店に行くしかない。
つけめん番長 銀である。
この店は自家製麺で、国産小麦を使用しているとのこと。全粒粉も加え、香りと食感を引き出しているそうな。
また店内は、カウンター6～7席程度にテーブル2席ほどでこじんまり。入り口の券売機で食券を購入するシステム。
カレーつけめん大盛り、900円ぐらい。
相変わらず素晴らしいブリブリゴリゴリ太麺！
カレーの味わいはあのヌードルを思い出す王道風味！
最後の割りスープも手抜かりなし！
この日はちょっとカレーも食べたいなあなんて気分だったからカレーつけめんをチョイス！ これが大正解で絶品だった！
小麦の香りが鼻に抜けるブリブリゴリゴリ歯ごたえの個性派太麺に、濃厚なカレーつけ汁がよく絡むこと。
日本人にとってカレーラーメンといえばあのヌードルだと思うけど、つけ汁はあのベクトルを外さない風味が立って深く馴染みある味わいなのだ。
注目したいのはつけ汁の濃度！ しっかりと味は濃いけれど、最近のつけ麺にありがちなバカみたいなドロ具合はなく、あくまで個性的な麺を引き立てる役割に徹している。
つけ汁に沈むは肉厚チャーシューにメンマにモヤシといったところで潔い。
うんうん、つけめん番長 銀は朝霞台の名店ですな。素晴らしい！
トラックバック -