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新橋の家系ラーメン店・八七三家　味濃い目がうまいのだ！

Posted on 2014.05.04
カテゴリー：家系ラーメン東京都港区

新橋の家系ラーメン店・八七三家で昼飯。

今回はラーメン並650円、うずら50円、小ライス100円。見た目はグッドですな。
八七三家のラーメン並味濃いめとトッピングうずら、小ライス

ちなみに好みは麺固めに味濃い目でお願いした。吉村家直系店は麺固めだけでいくのだけど、八七三家は味濃い目にしたほうが醤油のキレが出て自分好みになるんだな。

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あまり得意じゃないまろやか系の家系スープが、断然うまくなるのだ。家系らしい味わいになる気がする。それに、うずらのトッピングは安くていいですな。まろやか系の家系スープにはうずらの卵がよく合う。

横浜で慣れ親しんだ味とは違うけど、これはこれ、うまいのだ。また近いうちに行こう！


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