通常ラーメンに乗る青菜はほうれん草や小松菜、チンゲン菜、ニラ、青ネギ、珍しいところで春菊といったところ。
青菜は油と塩分が多いラーメンスープと相性がよく、特有の青臭さがある意味、清涼感のような爽やかさをラーメンに与えてくれる。
今回お邪魔したのは町田商店。チェーンでありながら、クオリティーの高い一杯を提供してくれる優良店。
家系ラーメンほうれん草増し、800円。
家系のほうれん草はなんだってこんなにうまいか！？
ほうれん草は家系の特長である醤油のキレ、豚骨のコク、鶏油の香りとよく合い、中太麺はもちろんのことご飯との相性が秀逸！
スープによく浸したほうれん草を飯の上に乗っけて、一気にかっ込むと・・・・・・法悦を感じる～。。。
最高の飯の友であります。
これまで家系ラーメンのトッピングといえば海苔ばかりであったけど、ほうれん草のおいしさもまた格別ですな。
ここのところはほうれん草ばかり追加でトッピングしている。栄養価も高いわけだし。
家系ラーメンを食べたら、ほうれん草を追加してみてはいかがでしょう。
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