横浜市磯子区の杉田で釣りをする前、釣具店並みに早朝の5時から営業している杉田家で朝ラーメンを食べた。それにしても釣り人には嬉しすぎる営業時間なのだ。
注文したのはラーメン630円とチャーシューまぶしごはん150円、ラーメンには朝限定のトッピングメニュー朝ネギ40円を追加。
見てくださいよ、このネギの量！
ネギ1本分近く入っているんじゃないだろうか？ 油と塩分の強い家系ラーメンとネギの相性なんて、いいに決まっているんだな。ネギと麺を濃いスープでバリバリ食うこの感じ・・・・・・口臭など気にしなくていい休日だから味わえる幸せ
横浜家系「作田家」のド直球な家系ラーメンをご家庭で 宅麺.com 
しかも緑色の魔力・行者にんにくもたっぷり投入するんだな。ネギにニンニクでスタミナUP
ああ、これまた口臭など気にしなくていい休日だから味わえる幸せ
ネギとニンニクの組み合わせ、この時のわたしの口中はどんなスメルだったのだろうか・・・・・・。
さて、麺は吉村家直系店らしく中太麺で短め。
麺の固さは普通でお願いしたが、ちょっとやわらかく感じた。杉田家で食べるなら麺かためのほうがよさそう。
いや、しかし、ちょっとやわらかくはありましたがこの麺、うますぎなんだな。家系はスープもさることながら麺が秀逸なのですよ。
そして吉村家直系店はチャーシューがスモーキーかつジューシーでとても美味。モモ肉をパサつかせずジューシーに仕上げるのはかなり難しいと思うんだが、チャーシュー番長みたいな店員さんがいるのかも？
ラーメン激戦区高田馬場で超人気家系ラーメン店・武道家の海苔増しラーメン 宅麺.com 
そしてチャーシューまぶしごはんには無料トッピングの生姜の酢漬けをたっぷりと。
牛丼に紅生姜をトッピングする感覚といえばわかっていただけるだろうか。ラーメンのスープを飲み飲み、米、チャーシュー、生姜を一緒に頬張ると、これがもう！ これぞ横浜の男飯！って感じがするんだな。
しかし、このラーメンとチャーシューまぶしごはんという超ハイカロリーメニューを、起床後、1時間も経たずに食べるのはさすがにきつかった。
きついといえども、ラーメンとごはんをしっかり完食＆完飲。
食後、胃袋にガッツリくる感じは、家系ラーメンが肉体労働系ラーメンと呼ばれる（わたしが勝手に言っている）だけのことはある。
おいしかった、ごちそうさまでした。
トラックバック -