自宅で仕事をする人間にとって、インスタント麺はもっともよく食べるジャンクフード。
今回紹介するのは、まるで生麺でおなじみのNISSIN「ラ王 味噌
」。
ラ王の売りはとにかく麺。生麺同様の食感と風味を出すためにノンフライ麺製法を採用しているそう。インスタント麺はスープをアレンジできるから、麺にこだわってくれるのは嬉しいのだ。
今回は大好きな辛玉味噌ラーメンにアレンジ。
作り方は簡単。味噌と豆板醤とオーホット
を最初に油で炒めて、挽き肉と野菜を加えてさらに炒めたところにお湯を入れてラーメンを作るだけ。
仕上げに溶き卵を回し入れて、刻み玉ねぎを彩りに乗せれば完成。味噌をちょっと焦がすと、香りよく独特の味わいが出てグッドなのだ。
スープの出来は我ながらうまい！ 特に何もしないでもおいしいインスタント麺に、さらに自分の味を加えてやることで、まあまあレベルの高い一杯に仕上がるんだなあ。
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ラ王 味噌の麺。太麺ってわけではなく、中細麺ぐらいの太さ。
硬めに茹でることで、シコシコポクポクした食感となってとてもいい味わい。硬めに茹でると味も香りもハッキリして、濃い味噌スープにも負けないうまさが出る。
それに麺の太さとメインの具のモヤシの太さが同じくらいで、一体感があっていいっすね。ラ王 味噌にはモヤシ炒めが最適なんですなあ。
ただ、ちょっと伸びるのが早いかな。いくら撮影したとはいえ。ちょうど麺を食べ終える頃には、茹で立ての味も香りも食感もなくなってしまったのはちょいと残念。
麺をあらかた食べ終えたら白飯を投入。辛玉味噌ラーメンはやっぱり雑炊なのだ。
くぅ～、うまい！ 生の玉ねぎがまた、麺と一緒に食べる以上の味わいに。酢を少量入れるとこれまた、サッパリ感が出て、さらにさらにうまい。雑炊にしてスープもしっかり完飲。お腹いっぱい。
麺はけっこう伸びやすいので、硬めに茹でるのがおすすめ。進化系インスタント麺はやっぱりうまいですな。
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